夏日里的一杯“姜茶”

5月5日，立夏。

养生达人们在立夏之日的早晨会为自己准备一杯暖暖的姜枣茶，迎着夏日朝阳，让我们干了这杯“姜茶”。在民间广为流传着一句养生名言“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方”，因夏日喝姜茶可以暖因夏日人体阳气在表而引起的胃中虚寒。

姜茶驱寒暖胃的作用在我们的日常生活中广泛被应用，下面让也我们简单了解一下作为药用的姜还有那些其他功效。

姜，始载于《神农本草经》被列为中品，其药用历史悠久。在2018版 《上海市中药饮片炮制规范》中来源于同一个植物姜Zingiber officinale Rosc.的中药饮片有6种（含炮制品）分别是：干姜（炮姜炭）、生姜（煨生姜、姜粉）和姜皮，性味有差异，功效有偏重。

干姜

习用名称有：均姜、泡姜、淡干姜。味辛，性热。归脾、胃、肾、心、肺经，温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。用于脘腹冷痛，呕吐泄泻，肢冷脉微，寒饮喘咳。

炮姜炭

干姜的炮制品，按照炒炭法用武火炒至鼓胀膨松，表面黑色、内部棕褐色。性味归经同干姜。温中散寒，温经止血。用于脾胃虚寒、腹痛吐泻、吐衄崩漏，阳虚失血。

生姜

习称：鲜生姜、鲜姜。生姜1片付1.5g。味辛，性微温。归肺、胃、脾经。解表散寒、温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。汉《金匱要略》中记载了许多生姜为名的方剂，如“当归生姜羊肉汤”。

煨生姜

按纸裹煨法，表面成黄褐色，具焦斑，切面暗黄色，略有焦气。作用长于和中止呕。

姜粉

生姜加水适量，捣烂取汁，滤去残渣取沉淀物，干燥，研散过四号筛。温中散寒，用于阳气虚衰，虚寒泄泻，寒冷腹痛，寒痰咳嗽。

姜皮

习称：生姜皮、姜衣。味辛，性凉。归脾、肺经。有利水消肿作用，可用于小便不利，水肿胀满。

上述内容总结见下表：

从上表中我们看到除姜皮性凉之外，其他姜类饮片性热或微温，不易久服，建议的使用剂量也不超过9g，提示我们在选用含姜的制品时结合自身体质合理选择。

参考文献

[1] 上海市药品监督管理局. 上海市中药饮片炮制规范（2018年版）[M], 上海：上海科学技术出版社。

[2] 方文韬, 詹志来, 彭华胜, 黄璐琦. 干姜、生姜、泡姜分化的历史沿革与变迁[J].中国中药杂志,2017,42(9):1641-1645.

[3] 项佳媚, 许利嘉, 肖伟, 肖培根. 姜的研究进展[J]. 中国药学杂志,2017,52(5):353-357.

(文/上海市第六人民医院药剂科 李颜)

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