菲律宾之旅（九）：薄荷岛——中餐较流行

踏上薄荷岛，第六个想不到的是，岛上中餐较流行。

距离薄荷岛机场二、三公里的阿罗那海滩上有条吃货一条街，街上除了一家“麦当劳”和几家本地的酒吧之外，几乎全都是中餐馆，什么四川菜馆，重庆小吃，湘菜馆......而且经营者也有不少是中国人。在这些餐馆里点菜有中文菜单，用中文交流亦没有语言障碍。当然，菜价并不便宜，人均有时候能消费200-300元人民币。

很久以来，“中餐”都是中国在世界上的第一张名片，中餐馆亦是中国在世界上名气最大和分布最广的“跨国企业”。在世界各地的大小城市里，都能够见到中餐馆，品尝到味美价廉的中国味，这已经是不争的事实。而形成这一事实的缘由至少有三：

其一，中国文化的传播力——作为数千年的文明古国，中国传统文化积淀深厚，且代代相传，中途从未间断。优秀的文化随着人口的迁徙，传播至世界各地，自然而然地也把文化里的精萃——中国餐，带到了世界各地。而随着中国这40多年来经济的高速发展，文化传播的进程亦风虎云龙，提速了不少。

其二，中国菜系的竞争力——《孙子兵法-势篇》曰：“味不过五，五味之变，不可胜尝也。”中国餐菜系多样，极富变化，味道鲜美，价格适当，不仅适应性强，而且竞争力也极强，所以，不管到哪儿，都能够落地生根，开花结果。

其三，异域风味的吸引力——据一项对美国食客的调查，85%的消费者会考虑在他们最喜欢的餐厅里品尝具有异域民族特色的菜肴，即使他们并不熟悉那些菜肴是个什么概念。最常见的异域民族菜肴类型依次是：意大利风格，西班牙风格、法国餐和中国餐。