美食食谱推荐:低脂蔬菜沙拉、辣白菜炖牛腩、红酒板栗烧牛筋做法
低脂蔬菜沙拉
材料:胡萝卜,瘦肉或者鸡肉,玉米,豆角,盐,姜,生粉。
做法:
1.把材料切丁,肉也是,然后把肉加点油,盐,和点点生粉拌一下,待用。
2.锅下油,一点盐,姜,然后放肉,爆炒,等到肉变色,后下胡萝卜,炒一下,然后倒入豆角,也炒一下,再倒入玉米。
3.加点水盖锅盖,等所有材料变色了,再根据味道,加点盐,炒一炒,上锅。
辣白菜炖牛腩
材料:牛腩500g、辣白菜100g、油适量、盐适量、香料适量、料酒适量、干辣椒适量
做法:
1、牛腩洗净,用开水煮沸,倒掉血水后备用
2、另倒一锅冷水,将牛腩,香叶,桂皮,茴香,草果,生姜,大蒜等香料放入锅中煮开,加入料酒,老抽
3、小火继续煮2个小时后将牛腩捞出,用刀切成2厘米宽左右小块
4、将切好的牛腩倒入锅中继续小火煮一个小时,将辣白菜倒入,烧十分钟后就可以了,可适当加入青椒和香菜,葱等
豆腐酿苦瓜
材料:苦瓜半根、豆腐若干、咸鸭蛋1个
做法:
1. 把豆腐和咸鸭蛋放进料理机,不用加任何调料,搅成泥
2. 苦瓜掏空,把泥塞进苦瓜里
3. 热油炸,炸定型后捞出
4. 放稍微凉点就可以吃了
红酒板栗烧牛筋
材料:牛筋、板栗、白萝卜、葱、姜、蒜、红酒、料酒、红曲米、老抽、八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽、盐、鸡精
做法:
1、将盐抹在牛筋上揉搓5分钟,锅里倒水烧开,下牛筋,加入料酒,大火将血沫煮出。
2、将八角、香叶、桂皮、草果、花椒、芫荽籽放入料包里。
3、锅里倒水烧开,放入料包和牛筋,再加红曲米、老抽,转小火慢炖。
4、葱切段,姜切片,蒜拍碎,放入油锅里煸香,然后倒入炖牛筋的锅里;直至炖熟,牛筋切块,白萝卜切块。
5、油锅里烹入红酒,加入老抽、适量水、板栗、白萝卜、少许盐、鸡精,下入牛筋。小火煮至汁水收干即可。
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