过生日吃长寿面,还是自已做个牛肉蔬菜面最暖心

昨天是老公生日,孩子又上学,出去吃饭也不方便。所以就琢磨给老公做个长寿面,要健康还要营养,就做了一个牛肉蔬菜面条。别看这碗面,却忙乎了我一大半天哟!

下面分享一下我的昨天的面条。

准备了三种蔬菜:胡萝卜、紫甘蓝、西兰花。西兰花焯水颜色更好。

加少量水破壁机搅拌2分钟,打成蔬菜汁。

三种蔬菜滤掉渣,颜色很好看吧。

面粉350g,蔬菜汁210毫升,油20克,盐10克,糖24克。一般面粉和水的比例为5:2和面。

用面条机做出的三种颜色的面条。

加了蔬菜汁的面条,煮面时就不用放蔬菜。

面条准备好了,下步就是做红烧牛肉。

红烧牛肉最好选肋条牛肉,用白酒把牛肉泡一个小时,再切成小块,去掉血水。

热锅放油,放入花椒,葱段,八角、香叶、泡椒,姜片。调料爆香,放入牛肉翻炒。

先放料酒,再放盐,翻炒1分钟,再放酱油调色炒入味。

加大碗水。

再转入砂锅中小火慢炖两小时。

牛肉炖好了。

煮面条啦,自已做的面条,时间不要煮得太长。湿面煮2分种就可以。

调料碗放葱、姜、蒜、香油、盐、味精、胡椒粉、加牛肉汤。

面条捞出后,上面再放一大勺牛肉。

放香菜、芝麻(我家没有了)。

一碗暖心的牛肉蔬菜面就做好了。

面条本身是蔬菜做的,就不用再加菜了。

家里有鸡汤,或者骨头汤,做个面条更适合小孩子和老人。牛肉面有点辣小一点的孩子可能不太适合。

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