冰淇淋和冰棍，哪个适合减肥时吃？

雪糕、冰淇淋、冰棍之类的，减肥的人恐怕都避之不及。

不过，天热起来，街上的冰柜摆起来了，走过路过怎么能忍得住！

别担心，小栗子又来给大家排忧解难了——夏天怎么健(痛)康(快)吃雪糕呢？

冰淇淋和雪糕，其实差不多，本质上都是一堆被冻住的泡沫：浆料(水、乳脂、蛋白、糖浆...）包裹着空气，松软蓬松地被冻在一起。

但在国标里，它俩是有明确界定的，最大的区别就在于乳脂和蛋白质含量。

而冰棍其实就是冰起来的、甜饮料。原料只有水、糖和一些调色调味的添加剂，基本没有乳脂和蛋白质，所以也没什么营养可言。

所以，单从营养价值的角度来说，乳成分多的冰淇淋，更胜一筹。

雪糕和冰淇淋中的乳脂和蛋白，主要来自乳制品，比如牛奶#超高级冰激凌才会用#、奶粉、奶油、炼乳等等。

清型冰淇淋的蛋白质含量，几乎可以和酸奶媲美；乳成分含量高，相应的钙含量也不低，每100g含钙130~160mg,比牛奶略高。

不过，吃冰淇淋补钙可不划算，因为无论是冰淇淋、雪糕还是冰棍，不能忽略的一点就是：糖很多！

一根有20多克糖，一天的甜品份额就用掉啦！#游离糖摄入量最好控制在25g/天#

可冰淇淋吃起来明明没那么甜啊？至少没有蛋糕那么甜。

其实，这是低温设下的陷阱。舌头碰到冷的东西，对甜味的感知能力会下降。所以，比起常温甜品，冰淇淋的甜，可能更加无声无息。

冰淇淋里的糖还有另一个功能：降低水的冰点。换句话说，糖水结冰的温度，比纯水要来得低。

冰点降低，形成的冰晶更细小，从而为冰淇淋带来柔软顺滑的口感，而不是大块冰晶带来的粗糙口感。

所以，还是那句老生常谈的话：把糖分用在刀刃上。

今天吃了雪糕，奶茶、小蛋糕就不要吃了；或者运动完吃一个犒赏一下自己，糖还能被快速消耗掉。回顾旧文：运动后一定要吃，不吃会更胖！

虽然冷饮都是糖多热量高，但有那么几位好“同学”，热量低、脂肪少，绝对的解馋好选择~

虽然冰棍没营养，但它可是妥妥的“低脂”食品。能量全都来自于糖，含糖量通常也比冰淇淋、雪糕低。

所以综合起来看热量也更低。

棒冰也是隐藏的含钠大户，加上水是主要原料，运动后或者流汗多的时候来一根真的很不错，补水又补盐。

不过啊，一定不要贪凉，一下吃太快，小心头痛哦。

「Gelato」就是意大利语中的冰淇淋。

▲ 图|pexel

相比哈根达斯，DQ之类的美式的ice cream，意式冰淇淋用牛奶作原料，没有奶油、炼乳等高脂肪的原料，脂肪含量相对更低#通常会在4%-8%之间#，更适合减脂时还拼命想吃冰淇淋的大家。

雪芭和水果冰沙差不多，只要有搅拌机或者榨汁机，自己在家也能做。

新鲜水果冻好，直接打碎就成，榴莲、香蕉、蜜瓜都很合适！

虽然没法和天然的水果比，但是热量比其他冰淇淋低，解馋真的很合适了！

酸奶冰淇淋用酸奶来代替一部分奶油，相比奶油冰淇淋，脂肪含量会低一些。

而且，酸奶冰淇淋追求的正是酸酸的口感，所以，不会像一般冰淇淋那么甜，糖自然也会少一些。

推荐的这几款冰淇淋，也只能是解馋时吃一吃啊！想要又瘦又美丽/帅气，还是得管住嘴才行！

赶紧趁着天热，分享给你爱吃冰淇淋的好朋友，赶在下一波冷空气来临之前，吃吃吃起来吧~

撰文 | 青菜

设计 | 柚子