切“皮蛋”时，蛋黄总喜欢粘在刀上？小玎珰教你一招，保证瓣瓣完整

说到皮蛋肯定很多人都会被它独特的味道所吸引，它也是中国一种传统风味的蛋制品，虽然说中国人能够接受它的美味，但外国人看见它了都不敢吃，认为表面黑黑的蛋就是坏掉了的，并且还伴随着一股奇怪的味道，这只能说外国人真的是不懂中国美食的精华所在呢！

一般制作好的松花皮蛋咬上去口感非常鲜滑爽口，得到了很多人的认可，一般很多人去饭店都会点上一盘凉拌皮蛋，不仅开胃又下饭，在炎热的夏天吃再适合不过了，并且它黝黑光亮的外表上还有一些细小的白色花纹，真的是超级好看。

其实吃它就是想是吃榴莲一样，一般喜欢吃的就会认为榴莲吃起来是香的，但一些不喜欢吃榴莲的人就会觉得臭，同样的道理这个松花皮蛋也是如此，不管别人怎么看，反正我还是蛮喜欢吃的， 有时还会自己在家做凉拌皮蛋，但切“皮蛋”时，蛋黄总喜欢粘在刀上？火夫教你一招，保证瓣瓣完整。

这也是家楼下常去的一家饭店的火夫告诉我的，每次去他们家饭店都会点上一盘凉拌皮蛋，刚好哪天看见了他就聊了几句，自己在家做皮蛋的时候遇到的问题，后面他教我了一招，没想到真的是蛮管用的，每一个皮蛋切出来的瓣都是完整。进入就把这个方法分享给你们。

首先想要皮蛋剥出来完整的话，一定要选择好品质的皮蛋，要是那种剥开已经烂了的皮蛋就算是切的再好看也就是没什么改变，把皮蛋剥出来后，准备一根线，然后对准皮蛋直接压下去，这样刀上面就不会沾到蛋黄了，并且切出来的皮蛋瓣瓣都完整，你要是在家不妨试试这个方法哦！