什么蔬果汁做饺子皮，颜色好看呢？

饺子是我国的传统美食，皮薄馅大，很是诱人，是逢年过节，人们餐桌上的“主角”。现如今，人们为了吃出花样，吃出健康，吃出营养，不断翻新饺子馅料和饺子皮的制作方法，彩虹色的饺子被越来越多的家庭青睐。色泽诱人，香味四溢的饺子，别说大人们喜爱，连爱挑食的孩子们也喜欢吃。

红色——西红柿汁；西红柿三个（具体的量根据实际情况而定），用热水烫掉皮，然后打成西红柿汁即可。 绿色——菠菜汁；菠菜一小捆，打汁之前一定先炒一下，然后沥干水分打成菠菜汁。

黄色——玉米面；玉米面与饺子粉混合揉成面团即可。

橙色——胡萝卜汁；胡萝卜削皮上锅蒸，蒸软后切小块打成浆即可。

紫色——紫薯粉；将适量紫薯粉加入饺子粉揉成面团即可。

黑色——墨鱼汁；将少量墨鱼汁加入饺子粉揉成面团。

水晶皮——木薯粉；将木薯粉、澄粉、盐混合，揉成面团。

但建议伙伴们最好不用菠菜汁来做饺子皮，因为菠菜含草酸较多，我们平时吃菠菜都是要经过焯水的。其他的绿叶菜草酸也都是有的，相对来说少了很多。