【蔓越莓小卷包】的做法+配方，可爱又有营养的早餐小卷包！

蔓越莓小卷包的用料

高筋面粉250g，清水110g，细砂糖40g，蛋黄20g，酵母3g，盐3g，奶粉10g，蔓越莓干35g

蔓越莓小卷包的做法

步骤1

除黄油外，全部材料放入厨师机搅拌成团后加入黄油继续揉面

步骤2

直到面团揉至出薄膜

步骤3

揉圆放入容器中，盖上保鲜膜室温26度左右的温度进行发酵

步骤4

面团发酵了约50分钟面团比原来大至2倍大，绰洞不回缩一发就好了

步骤5

把面团排气分成12份

步骤6

取出一个面团在分至3小份揉成长条裹上蔓越莓干编成辫子

步骤7

放入模具中

步骤8

二发35分钟左右面团已发至8分满

步骤9

烤箱提前预热，上下火160度中层烤30分钟

步骤10

成品图

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图