青山学家常小炒凉拌菜，适合天热没有食欲的你

芹菜木耳炒肉

用料：猪瘦肉切片，加点料酒、盐，上点生粉备用，芹菜切段，黑木耳泡发后撕小块。

做法；

1、炒锅加热后倒入少许花生油，加入肉片翻炒至八成熟后盛出。

2、用炒肉的余油下木耳及芹菜翻炒(可适量加点水)

3、芹菜及木耳炒至断生时加入肉片一起翻炒至熟透

4、此时加入适量盐及味精调味即可出锅。

香辣拌香椿

材料：香椿芽150克、油泼辣子3勺、盐1克、鸡精1克

做法

1.准备材料，选嫩一些的香椿芽

2.准备自制的油泼辣子

3.香椿摘嫩叶洗净

4.用开水焯烫30秒左右

5.捞出过凉，挤干水分，切碎

6.放入碗内，加适量盐，少许鸡精

7.再放适量辣椒油.拌匀即可

香辣杏鲍菇丝

做法：

1、杏鲍菇切丝。香菜去叶切段。锅内放油，烧5成热。放入辣椒丝煸炒；

2、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝。大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味，放海鲜酱油调味；

3、煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜。稍加炒匀出锅。

西兰花拌木耳

用料：西兰花一颗、干黑木耳5g、玉米油适量、盐2g、鲜酱油5g、花椒油少许、小红椒一个

做法：1、小红椒切小粒；

2、西兰花和黑木耳沥干水分后放一起，并把辣椒粒放在上面；

3、锅中倒入适量油烧冒烟；

4、将热油浇到辣椒粒上，随后调入盐、鲜酱油和少许花椒油；

5、拌匀后即可食用，营养又美味哟

水芹炒肉丝

做法:

1.准备好水芹菜。

2.水芹洗净、切小段。

3.猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。

4.切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。

5.锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。

6.锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。

7.倒入猪肉丝炒匀。

8.加入适量剁椒，调好味盛入盘中。