大雪润燥滋补：萝卜马蹄羊肉汤

萝卜马蹄羊肉汤的用料羊肉 350克 萝卜 1根马蹄 5只 小葱 1棵姜 2片 盐 适量萝卜马蹄羊肉汤的做法

步骤1   羊肉洗干净切块放铸铁锅里；

步骤2   加没过的水焯水；

步骤3   水开后倒掉并把羊肉冲洗干净，再注入2/3锅水，加入姜片，大火烧开转小火炖半小时；

步骤4   萝卜去皮切滚刀块；

步骤5   马蹄去皮对切，小葱切花；

步骤6   半小时后倒进萝卜和马蹄，大火烧开转小火再炖半小时，加盐调味，出锅撒葱花。

步骤7   成品展示1

步骤8   成品展示2

步骤9   成品展示3

步骤10   成品展示4

步骤11   成品展示5萝卜马蹄羊肉汤的烹饪技巧1、羊肉膻味太大，所以焯水不可少；2、萝卜和马蹄易熟烂不宜太早放，太早放也会影响肉质鲜味的释出。