黑木耳——被称为“天然的阿司匹林”,平时吃一点,好处多又多

黑木耳是一种营养丰富的食用菌,是我国传统的保健食品和出口商品,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳。

现在人们越来越注意到了黑木耳对人体的好处!有专家发现:吃黑木耳有可以使血液不粘稠的作用,甚至建议替代阿司匹林。当然阿司匹林作为心脑血管疾病治疗的一线药物,有病不吃药不一定可取,但由此可见,黑木耳在预防心血管疾病方面有一定的功效。

中医也认为黑木耳有滋润强壮,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效。是中医用来治疗腰腿疼痛,手足抽筋麻木,痔疮出血和产后虚弱等病症常用的配方药物。

吃黑木耳还有哪些神奇的好处呢?

1、人体的清道夫

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

2、优质天然补血品

黑木耳被营养学家誉为'素中之荤’和'素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为,黑木耳味甘性平,有凉血、止血作用,主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等,是因其含铁量高,可以及时为人体补充足够的铁质,所以它是一种天然补血食品。

3、减肥防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖,同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。

4、化解结石

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱,具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性,并协同这些分泌物催化结石,滑润管道,使结石排出。同时,黑木耳还含有多种矿物质,能对各种结石产生强烈的化学反应,剥脱、分化、侵蚀结石,使结石缩小,排出。

黑木耳食疗

1、黑木耳,红枣,灵芝汤

原料:黑木耳15克,红枣10-15个,灵芝20克。

制作方法:将黑木耳和红枣用温水浸发后放入煲中,加水和灵芝进去,煲1.5小时即可饮用。

功能:此汤具有清热补血的功效,适用于素体血虚或贫血之人饮服,也具有提高免疫力和预防癌症的作用。

2、黑木耳,南瓜,芦笋排骨煲

原料:黑木耳10克,小南瓜1个,芦笋150克,排骨200克。

制作方法:将黑木耳浸发,小南瓜把顶部切去,挖囊,把里面的南瓜切成小块,芦笋洗净切好,排骨煽水。把黑木耳,南瓜,排骨一起放在窝里炒一下,调味,然后把它们装在南瓜囊里,放在窝里隔水蒸30分钟左右。离关火时间5分钟前,记得把芦笋给放进去。

功效:此菜具有利尿解毒,消除疲劳,并有抗癌及改善高血压的功效。但痛风患者应该尽量避免食用,因为芦笋中含有一种叫普林的核蛋白会使尿酸上升,增加痛风患者的负担。

喜欢吃素的你也可以用木耳炒三鲜,就是红萝卜,芦笋,木耳切丝一起炒,也是不错的选择呢!

黑木耳本身就是一道口感很好的食材,还有这么多神奇的药用价值。那么大家听了我的分享,你是不是已经了解黑木耳了呢?你是否已经坐不住了呢?那就快快去做一道既好吃又营养又治病的黑木耳吧!


食疗部分来源:广东省药学会 广州医科大学附属第一医院 关靖怡

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