鸡翅冬瓜盅的做法
三伏天最适合吃各种瓜类，其中冬瓜是瓜类唯一不含脂肪的瓜菜，特别适合夏天食用，冬瓜中含有较多的蛋白质，糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、B9、瓜氨酸、钙等营养素，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。
作者: 林乡
15分钟
家常味
中级
羹类
煮
其他
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1/16 鸡翅洗净后用清水浸泡半小时
2/16 冬瓜外皮刷洗干净后，切大碗大小的段
3/16 掏出瓜瓤，就成了一个冬瓜盅了
4/16 把盅口做出自己喜欢的造型，在内壁抹上少许盐腌制一会
5/16 把香菇和生姜洗净，切片备用
6/16 浸泡好的鸡翅洗净，切成块
7/16 同冷水一起放入锅中
8/16 加入一片姜片和适量的盐，煮沸
9/16 煮沸后转小火煮半分钟
10/16 捞出沥干水分，放入冬瓜盅内
11/16 加入香菇片和剩下的一片姜片
12/16 倒入高汤
13/16 装入盘中，放入开水锅中蒸15分钟
14/16 出锅后夹出姜片丢弃
15/16 撒上葱花
16/16 即可食用
小贴士
冬瓜上抹盐的时候一定要均匀，不要抹多了，只抹冬瓜需要的盐就可以了。
作者: 林乡
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