肉食店

自从楼下有了金锣肉食店，吃的肉也多了起来，走过去走过来就能看到，今天本打算包素水饺的，因为买肉方便，习惯性买了十块钱的肉馅。

老板娘是以前熟悉的，原本她在阿胶街的肉食店里给别人帮工。那时候因孩子在家，吃肉频繁，去的次数也多，就认识了。工作忙时，就吩咐孩子去买，于是她便常夸：孩子这么小，就能自己买东西了，真厉害。

对于明码标价、童叟无欺，无需讲价的商店来说，谁买都一样，看不出功夫深浅，小孩子也一样的。当然，孩子也比较懂事，这样的活计向来不拒绝。

干了几年，她便和先生在学校附近独自开了店儿，仍是金锣肉食。更近的距离，更熟的关系，便有了更深刻的了解。

这里居民较阿胶街偏少一些，店里不再那么忙，我们有时想吃手工切的肉馅儿，又想借用她店里锋利的刀和支好的案板，便冒昧的问：我用一下您的刀和案板，切切肉吧，家里刀不快。

我来帮你切吧。

哎呀，不好意思。

没事儿。

于是，她便动手切起来，动作娴熟，手上麻利，一两分钟就切好了。

炒菜切肉片儿，相对简单；蒸大包子、包水饺，要切成肉丁，挺麻烦的。但她挺热情，只要提出要求，总是有求必应。

后来我很不好意思的。原本她平常都是多几角钱不要，总是四之内都舍；我呢，差几角钱不到整数的钱时，我就习惯五以上都入，也算是对她附加服务的一点补偿。

有时她家男同志坐镇，他也说可以帮我切的，我总是不好意思让他帮忙，就自己走进柜台后面，用她家的刀和案板，独自去切。

卖肉不忙的时候，她们也不闲着，就包水饺，卖速冻水饺，各种菜馅儿的都有。

冬天最忙的时候是灌肠儿，一边招呼着买肉的顾客，一边忙着灌订好的肉肠，有时白天忙不完，夜里都要灌到很晚。

春节前一个多月就开始忙乎灌肠，店里架子上悬挂着一串串的灌好的肉肠，各家的都别着名字，混不了。

店里除了卖冷鲜肉，还有日常所需鸡蛋、牛奶、面条儿、酒、各种调料、馄饨皮儿的，平常只要很吃饭相关的，几乎都有，是附近几个楼的“厨房必须”。

他们夫妻脾气温和，没有着急的时候。两个孩子也是这样的脾气，只要在家，有顾客进去，大人忙着，读中学的儿子就站起来招呼顾客，话不多，安安静静的干活。

店里没有暖气，冬天冷得厉害，他们整天忙乎着，说也不觉得有多冷。相比旁边儿的火烧店，她家的室温肯定要比低好几度。

女儿在外地读大学，平常他们和儿子三口在店里住着，条件也挺艰苦。创业时候，大概苦也是甜的呢。再说，人生在世，谁又不苦呢！