【随笔】午后，阳光正好 | 胡旋云

文|胡旋云

每天吃什么真是个难题。

如果到外面吃，那么去哪个店吃，点什么菜，成了让人提不起精神的话题，能说一句“随便啦”的人是最幸福的，因为不用劳神。

想要在家里做饭，最简单的是焖一点白米饭，要配什么菜又是费神。尽管不是很爱厨房，我还是用工作的态度的要求自己的餐桌荤素搭配，摆盘整洁，卖相可人……仿佛不这样，自己都要批判自己是人间异类了。

在菜市场转来转去，真的不知道该买一点什么菜，闪着水珠肥头大耳的绿叶菜，精神抖擞的芽菜，饱满的圆白菜，不沾土星的胡萝卜，根根顶花带刺的黄瓜…所有的菜看上一遍，再转上三圈，还没有让我动心要买。总觉得这所有的菜不是昨天才刚吃完，就是冰箱里还有存，任菜堆成各种小山，但心里没有菜谱，拙妇难为炊。

总不能空手回去吧？最后抱了一大棵卷心白菜回家，也没想过要怎么吃，先塞冰箱里再说。

隔天晚间，突然想做最朴素的一个拌菜：洗了三四个白菜帮，加了半棵小葱，两根香菜，均细细的切了，撒上小半勺盐，搅拌均匀，再用手轻轻抓出汁来…..一盘拌白菜清爽可人，白的白，翠的翠，都像玉一样。择下来的菜叶另外配了一个盘子，放在拌菜的边上。闻着拌白菜的清香，忍不住拿筷子先尝了一口。

小时候吃饭，总听邻居跟妈说：你家小丫头吃那么一点？看看我家那俩个，哥哥两碗面条，她小妹也跟着吃两大碗…

妈妈总是笑，或者回答：嗯，我这俩孩子，都不爱吃饭，一点不虎势。

妈妈总是在劳累了一天后，进家洗洗手就点火做饭，做的菜也都出自自己家的那一亩小菜园。菜园里半大的白菜拔上一棵，掰两个葱叶，去已经长的半个我那么高的芫荽那儿掐上一点点叶子，就齐了。洗三四个菜帮，加半棵小葱，几根根香菜。切了，撒上小半勺盐，搅拌均匀，再用手轻轻抓出水来…

妈的刀工并不细，不过现在想起来，不细致的刀工也许恰好更多保留了菜的原汁味道。

菜很快拌好。先取一个白瓷蓝边的大碗，盛上一碗金黄的小米饭，放一边晾上。白菜叶上抹一层豆酱，夹两筷子拌白菜，再去挖一团稍有温度的米饭放上面，把菜叶左面折回来，右面折回来，最后把下面的白菜叶也折上来，三面合拢好白菜叶子，一手捧住，一口一口咬下去，清凉新鲜可口，小米饭也不那么扎口了，菜饭一体，不洒不漏。这是我少年时最下饭的一种菜，那时那地，夏秋时节家家都爱吃的“菜包”。

那个时候用的大白瓷碗，碗沿上有两道海蓝色，大概相当于现在普通小碗的三倍容量了。

每一次吃菜包，都是妈妈包一个，递给我。我开始吃了，妈再给哥包一个，递给哥。等哥吃上了，我的第一个也吃完了，妈就接着再递给我一个，再包一个等着哥。我没注意那时候妈是什么时候才去吃饭，我只记得每当吃菜包，我都会破了平时的饭量，把一大碗小米饭全吃光。

想着这些，忽然泪目，味觉也灵光起来。

怀念……还有幸福。

作者简介：胡旋云，蒙古族，出生于内蒙古林西县，现居天津。喜阅读，爱随笔。