牛奶加热后营养还在吗?

先来说说牛奶能不能加热?

当然能!

关于牛奶的加热方式,之前也有讲过,煮沸加热,10分钟左右刚好。

加热牛奶是因为有些人的肠胃相对比较脆弱,不能直接饮用冰凉的东西,所以需要温热后再喝。

也有人在天气转凉时习惯先把牛奶加热再喝,用它来温暖全身。

但不管是什么原因,你只要知道,牛奶是真的可以来加热的就好了!

在加热到煮沸的这段时间里,牛奶的营养肯定会有所流失,主要在维生素方面,不过这点也跟煮沸的时间长短有关。如果煮的太久,不仅维生素会流失,连牛奶中的钙也会出现短暂的沉淀,而且蛋白质、钙、脂肪等还会合体在锅上形在一层白色的“奶垢”,造成额外的营养丢失。

如果把时间控制在10分钟之内,那么牛奶中的维生素B1和B6能保留90%,维生系B12也会保留80%,所以如果想要加热牛奶,一定要注意好时间,不要煮过久哦!

但大家煮牛奶的时候,想必也不会一直盯着手机看时间,所以要怎么确认呢?

看起泡!

煮牛奶的时候不要离开,一定要边加热边搅拌,看到小泡微起,立刻关火,这样的“轻煮沸”状态,就是煮牛奶的最佳时间啦!

另外还要提醒一句,塑料袋装的牛奶如果想加热的话,一定要先倒出来,不要直接拿着塑料袋去煮,开水烫也不行哦!袋子的受热程度有限,过热的水温会破坏牛奶的营养,所以要么水温低一点,要么直接倒出来!

至于盒装牛奶,可以选择用开水烫,因为一般来讲,盒装牛奶的内包装会有一层可接触食物的PE膜,它的熔点在120摄氏度以上,加热不会破坏到内里的牛奶,可以放心饮用。

所以呢,牛奶加热是没问题的,看包装,看时间,注意这两点,营养跑不掉!

(0)

相关推荐

  • 什么时候是喝牛奶的最佳时间?真相告诉你,不用担心浪费蛋白质

    喝牛奶曾经是上学期间每天都必须做的一件事. 牛奶被誉为白色血液,是最古老的天然饮料之一. 牛奶中含有丰富的蛋白质.脂肪.维生素和矿物质等营养物质. 且其中含有人体所必须的氨基酸,钾.磷.钙等矿物质配比 ...

  • 冬季喝牛奶好处多 正确加热才最重要

    导语 牛奶是我们常喝的饮品,牛奶的营养价值很高,冬天喝牛奶的好处有很多,那么你知道冬天如何加热牛奶吗? 每天喝牛奶的好处很多,冬天天气冷,所以喝牛奶之前要先加热,具体方法请看本文介绍. 冬天喝牛奶怎么 ...

  • 牛奶加热后营养会不会流失?

    牛奶应该是现在很多家庭补充蛋白质的首选了,晚上睡觉前喝一杯热牛奶能助睡眠,而且小朋友经常喝牛奶也会补充钙质.有人说喝牛奶不用加热,加热会让营养损失,而且也有人说胃不舒服的人是不能喝牛奶的,到底对不对呢 ...

  • 牛奶加热后营养成分会有损失?

    人们常说"要多喝牛奶",的确,牛奶可以在很大程度上给人们的身体带来诸多益处,但是在这个天气转凉的季节,超市买来的常温牛奶,人们喝下去总是会觉得胃里不太舒服,尤其是对于一些本身肠胃就 ...

  • 牛奶加热后,会损失大量营养?胃不好能喝牛奶吗?

    先说说牛奶能不能加热的问题.   事实上,牛奶加热的过程中,肯定会损失一些营养素(主要是维生素).   但到底损失多少营养,则与加热时间的长短有关-- 如果加热10分钟,牛奶中维生素B1和B6能保留9 ...

  • 不懂就问:牛奶加热后,营养会流失吗?

    高博文 丁香生活研究所 3月16日 不懂就问 牛奶加热后,营养会流失吗? 会, 但不严重 牛奶的营养价值 不会因为加热受到太大影响 许多人喝牛奶主要是为了补充钙和蛋白质,牛奶的营养价值不会因为加热受到 ...

  • 牛奶加热后,营养会流失吗?

    牛奶加热后,营养会流失吗? 牛奶作为钙和蛋白质的优质来源,多数人都认可每天喝适量的牛奶有益健康,但是在喝什么温度的牛奶这件事上却产生了分歧. 有些人认为热的牛奶更香而且还对肠胃好,有些人坚持加热牛奶会 ...

  • 牛奶加热会营养流失?怎么喝才科学?听听营养专家的建议

    一大早,嘟嘟爸爸就从冰箱里拿出牛奶放进微波炉,妈妈看见了,急忙制止:"牛奶加热会营养流失的!"爸爸眼睛笑眯成了一条缝,他说:"你这又是听那个专家说的."妈妈说: ...

  • 男人45岁后会发现,这4种食物吃多了,不仅没营养还会加速衰老

    每个人的生命只有一次,衰老是一种自然规律,我们谁都无法逃避, 谁都希望自己可以健康长寿,活得更长久一些,但生老病死谁都无法逃避,特别是人过了45岁以后,身体机能开始走下坡路,就开始慢慢进入到衰老期. ...

  • 网传牛奶加热超过这个温度,最有营养的成分就消失了,是真的吗?

    关芳 CCTV-1<生活圈>新媒体主编 帮主带你抢先知 今天是"帮主"陪伴你的 第664天 嗨,大家好 54个圈友群的圈友和340万公众号的粉丝~ 最近有圈友发来求助 ...

  • 女人40岁后会发现,这4种东西吃多了,不仅没营养还会加速衰老

    岁月不饶人,随着时间的流逝,年龄的增长,人的容貌会发生变化,尤其是女性朋友,到了40岁后,衰老的速度就会加快,脸上的皱纹.斑点慢慢都会显现出来. 所以说,女性到了40岁后,就要多注重身体的保养,除了用 ...