三亚这顿炸鸡配蟹粥,足以温暖海南的冬 2024-07-29 05:04:32 2021年,海南的寒冬来得猝不及防。压箱底的大棉袄、羽绒服,纷纷派上了用场。没成想,人字拖成了海南人民最后的倔强。当然,除了物理保暖之外,一顿高热量的炸鸡,一群志同道合的朋友,足以为海南的冬天带来温暖。 冬日夜幕下的三亚,没有了盛夏的燥热,各式各样的美味夜宵映入眼帘,街头巷尾美食的味道更让人迈不开脚。在三亚,除了各类海鲜、粉汤等美食外,一家“渔村炸鸡店”也成了食客们绕路也要去打卡的网红店,更有许多外地食客将这份炸鸡作为结束三亚之旅的最后一餐。 “渔村炸鸡店”是一个拥有小门头的炸鸡店,因坐落在渔村路上,大家都亲切地称之为“渔村炸鸡”。与美式快餐的炸鸡大不相同,它不追求入口即化、鸡肉顺滑的绵密口感,反倒是对嚼劲、香脆情有独钟。“朋友,几位,里面5号桌。”“老板儿,再加一份炸鸡,再给我多倒点酱。”“好嘞,您稍等。”“老板,我打包两份带走。”“您的餐,拿好,欢迎下次再来。”…… 傍晚,不到6点,炸鸡店的桌子就已被占满,客人们一人倒上一小碗店家自酿的蘸料,焦急等待着。“炸鸡一份下锅喽!”说话间,厨师将腌制了一天的鸡肉放入油锅,不时传出呲啦呲啦的声音,很是“热闹”。 只见厨师左手长筷,右手漏勺,慢慢拨动鸡块,直到肉色变成金黄,再到焦糖色,才捞起控油,装盘,上桌。刚出锅的炸鸡堆成一座小山,还冒着热气,还没等上桌就忍不住要夹上一块,哪怕烫嘴也要咬上两口。 还未等到炸鸡上桌的食客们,嗅着别桌飘来的香气,情不自禁地吞了吞口水,有的等不及了,就先用筷子尖轻沾蘸料,先尝为快。夹起一块鸡腿肉,厚厚的鸡肉紧紧包裹着骨头,咬开外面一层脆壳,皮肉之间汁水四溢,香气扑鼻。“咔嚓”,咬下一口,声响清脆,实在诱人。 实际上,渔村炸鸡用的并非纯肉鸡块,而是骨肉相连,既保留了骨头的嚼劲,但又不会因骨头过多或过大,影响食用体验。大小合适的鸡骨让鸡肉有了附着,也延长了食客品尝的时间,剃骨寻肉更是为炸鸡增添一份别样的乐趣。如此一来,时光似乎也就慢了,人也越来越放松,和三五好友聊聊近况,在寒冬里觅得一丝温暖。 老板介绍,由于鸡块在腌制过程中,加入了一种海南本地特有的野生植物,使得腌制出来的肉由内而外散发着香气。经油炸后,香气可以很好地融进鸡肉里,吃到嘴里,舌尖留香。吃炸鸡的时候还可以来份蟹粥,感到油腻了或者干了,喝上一口鲜而不腥的蟹粥,清新爽口。 25年过去,“渔村炸鸡店”这家老牌小店逐渐成了三亚的一块美食招牌。子承父业,传承下来的不仅仅是制作炸鸡的手艺,更多的是一种情怀,也是对这片土地挥之不去的思念。“这份炸鸡,我从小吃到大,小时候是妈妈买来给我吃,现在我长大了,赚钱了,我就带着妈妈来吃。”食客符先生说,看着母亲满足的笑脸,自己不吃也饱了。 不急不躁,不慌不忙,无论外界如何喧嚣,始终得以安静地偏居一隅,享受炸鸡带来的幸福体验。这或许就是属于海南独特的生活方式,在慢时光里品尝简单的美食,体会质朴的风情。想吃?地址在这儿 📍三亚市天涯区渔村路6巷97号 (喝善饮炒冰旁边农商银行) ◎ 海南日报客户端三亚频道、深夜爱报社联合出品 ◎ 撰文:高懿 ◎ 摄影:武威 ◎ 编辑:西瓜拿铁 赞 (0) 相关推荐 【吃货】走进三亚正宗的清补凉店铺 来过三亚旅游的朋友都知道这一甜品--清补凉. 这道甜品是海南岛著名的甜品之一.它将用浓郁的椰奶,加入蜜豆.香芋.红豆.绿豆.Q软椰果.薏米.葡萄干.椰丝外加多种水果等等混合而成的,是一道老少适宜的甜品 ... 走街串巷寻味三亚“烟火气” 亚亲姩港门粉.本报记者 武威 摄 酱爆虾饼.本报记者 武威 摄 哈玄仁牛腩玉米面. 本报记者 武威 摄 三亚群众街小吃店的小吃.本报记者 武威 摄 香酥嫩滑的渔村炸鸡.本报记者 武威 摄 三亚群众街的 ... 当文昌鸡遇上椰子会有怎样的惊喜?快来三亚嗲嗲的椰子鸡品尝美味 每一座城市都有自己独特的味道,而在三亚,这种美味,则属于椰子鸡.来三亚旅行,若是没吃过椰子鸡,那就白来了.行走在三亚的大街小巷,你会看到有很多家椰子鸡饭店.在朋友的带领下,我们走进了一家名为" ... 去三亚不知道吃啥?“烟火气”都藏在这些街巷里…… 每座城市都有它的味道,不同的美食和小吃,投射着鲜明的地缘文化,体现着迥然的地域差异. 寻味三亚,很多地道的美食,藏匿于街头巷尾的小店中. 这些店面大多朴素简陋,凭借着不变的配方.可口的味道.优惠的价格 ... 吃货美食:板栗红枣粥、腊肠炒竹笋、生滚花蟹粥的做法 板栗红枣粥 1.糯米和大米淘洗干净,提前放入清水里浸泡,再与适量清水一起放入锅中,加入红枣大火煮开后转小火煮约30分钟,中间搅拌防止粘锅底;2.熟板栗切小块;3.加入板栗块,继续煮约20分钟至粥粘稠即 ... 吃货美食:培根什锦炒米粉、水蟹粥、剁椒鱼头的做法 培根什锦炒米粉 培根切成细条,四季豆洗净斜刀切成细条,蒜剁末,胡萝卜黑木耳切丝:水烧开放入米粉烫20秒左右即可盛出过凉:3.锅内入油小火放入培根稍煎,加萝卜丝和四季豆丝炒至半熟:加黑木耳.豆芽继续翻炒 ... 炸鸡配啤酒太弱了 柬埔寨直播姐妹啤酒配蜘蛛 最近,YouTube上面的一段视频被广泛传播,吸引了很多网友的关注,视频的内容呢?也确实有着值得被关注的含金量. 在视频中,两名柬埔寨女子为我们展示了如何将一盆黑色狼蛛油炸成一种酥脆的下午零食, ... 养生鸡茸锦绣包、金沙龙利鱼配蟹柳、嫩鸡丝配虫草花 养生鸡茸锦绣包 食材&配料: 胡须鸡1000克.虫草花30克.香芹20克.淮山20克.猪油粒10克.姜粒5克.百叶200克.火腿粒30克.矿泉水500克.盐2克.糖1克.鸡粉2克.白酒1克.胡 ... 赶海抓到不能卖的螃蟹,渔夫杀4只煲蟹粥,连吃3大盆 赶海抓到不能卖的螃蟹,渔夫杀4只煲蟹粥,连吃3大盆 第一次去男友家,吃了两顿“馒头配老干妈”,我果断放弃了婚姻 我有酒和茶. 你有故事,就来找我. 01 幸福的婚姻不能只是靠幻想,也不能完全寄希望于爱情,应该同时关注婚姻的两个重要因素:感情基础和物质基础. 物质基础很好理解,说白了就是钱和房子之类的东西. 感情 ... 如何在三亚吃顿好的不挨宰? 福桃九分饱 同名微信公众号:futaojiufenbao. 海南彻底火了! 开会的.沙滩拍照的.住酒店的.潜水的.冲浪的......因为全球疫情和基础建设进步的双重原因,大家今年好像都轮番去了趟海南. ... 另类老赖:拿着20万,不舍得吃一顿炸鸡 原创 讲故事的 不可思议编辑部 今天 _ 通常,「老赖」是被大众深恶痛绝的群体.经过了解,我们发现也存在一部分「另类老赖」,他们的故事透着成年人的辛酸与挣扎,生活没有给他们更多的选择. 我们和四位「另 ... 芝士炸鸡配上辣白菜火鸡面!吃饭了,请闭眼... 芝士炸鸡配上辣白菜火鸡面!吃饭了,请闭眼...