三油三糖的月饼

月饼好吃，有诗为证 ：“三材取具油糖面，磊落芳洁堆瓦缸。水溲成模入火炙，铁炉扬炭时铮从。和酥馅果更奇绝，列肆错杂鱼豆桩。” （清. 钱沣）

旧时河套农家烙月饼，用红糖水和新白面、现榨的新胡麻油，烧的是新麦秸。以十斤面和三斤油三斤糖为上品。中秋节，队里给妇女放一天假，专门烙月饼。全村几十户人家，只有两三个月饼模具，争抢着用。半大小子双手捧着月饼模具跑得飞快，像如今的传递奥运圣火一般。那一天，全村都弥漫着胡麻油的醇香，烟囱里飘的都是月饼的味道。不信，你爬到烟囱上闻闻。

古代，人们在中秋拜月神的时候，把月饼当作供品，那时的月饼叫小饼、宫饼、团圆饼。汉朝张骞出使西域，带回了芝麻和胡桃，于是就有了用胡桃仁做馅的圆形饼，叫做“胡饼”。据说，唐朝时有一年中秋的夜晚，唐太宗和杨贵妃在皎洁的月光下一起赏月吃胡饼。吃着吃着，唐太宗突然说:“这胡饼的名字怎么这么难听呀?”在一旁的杨贵妃为了讨皇上欢心，望了望天上的明月，随口回答说：“那就把它叫作月饼吧！”从此，“月饼”的名称便在民间逐渐流传开来。

苏轼写道：“小饼如嚼月,中有酥和饴。默品其滋味,相思泪沾巾。”千百年来，月饼以穿越时空的魅力，勾引着千千万万人的乡愁和味蕾。自古以来，就有吃不上月饼哭鼻子的人。

说清朝年间，有个私塾先生想吃月饼，中秋节前一天对学生说，明天是中秋节，你们每人拿一个月饼，我给大家讲秦灭六国的故事。这天，正好六个学生，带来六个月饼。先生拿起一个月饼说，大家听好了，我就是秦国，这六个月饼就是魏、赵、韩、燕、齐、楚等国。我先灭掉魏，说罢吃掉一个，然后依次消灭。最后，把剩在桌上的碎渣一把揽在手中扔到嘴里，说，六国一灭，其他小诸侯国更是囊中之物，不堪一击。学生先是听得目瞪口呆，继而嚎啕大哭，因为一顿午饭都让先生吃了。

前几天和本地几位书画家小聚，其中一位讲了一个故事，说上世纪六十年代初，过中秋节，每户给分了一个月饼。有成家不久的小两口，丈夫领回月饼，妻子不在家，提前吃掉一半，等妻子回来。结果那天妻子回家晚，他忍不住，把另一半也给吃掉了。妻子回来知情后，三言两语就和他离了婚。因为妻子是上海知青，顶着家里的压力和这个男的走到一起，平时过的还挺好。她平静地对男的说，你连半个月饼都不给我留，再遇上大事，我更没有希望……

大家听罢，都有泪花在眼里闪动，急忙端起酒杯以作掩饰。

也有吃月饼吃出喜事的。我村里个光棍汉，不会烙月饼，但他学过木匠，自己刻了几个模具，谁家用，都给他两个三个月饼做回报。中秋节过后，光棍汉半月二十天不做饭，就吃月饼，吃得脸蛋子黑里透红，红里泛紫。后来有人给他介绍对象，女方问他脸怎么这样黑，他笑笑说，不怨我，就怨月饼，三油三糖，有点火大。女子也爱吃月饼，听后大喜，居然嫁了他。

早年有亲朋好友互送自家制作的月饼，后来演变成商业制造行为，轻质量，重包装，一个月饼，大盒套小盒，里三层，外三层，好习俗逐渐变了味儿。有人写打油诗道：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。论斤成套多低货，馅少皮干大半生”。

坊间有个段子，说有一年中秋节，一开发商给某领导家送来一箱月饼，女主人表面没动声色，客人一走，就连箱子扔了。一清洁工捡回家打开一看，上面是一层月饼，下面都是成捆的票子，多美的事啊！（2017年）