叶柱民俗专栏 | 年末岁尾话冬至
冬至居二十四节气中的二十二位，属节气中的中气。冬至不提前也不超过农历十一月份，但可以是在农历十一月份的月头，或月中，或月尾。
宁海预测冬天寒冷程度就以冬至处于何时来判断，其谚曰：
冬至月头，日 勾（gǒu，膝弯曲）夜 勾。——冷得早
冬至月中，日风夜风。——风雪多
冬至月尾，好在年里。——年内不冷
“天开于子”，指的是农历十一月子月，周代曾作为岁首，以冬至为朔，即一年的第一天，元旦。汉代《太初历》恢复《夏历》正月建寅为岁首，但冬至仍被列为重要节令。《汉书·礼仪志》：“冬至前后，君子安身静体，百官绝不听政，择吉而后省事。”可见，冬至像今天的春节一样，有一个较长的节日假。
《汉书·律历志》把冬至排列在二十四节气之首，从律历角度视冬至为岁首，其根据是冬至日“昼满极短，晷景极长”的“极”数。极，这里用作“至而还之”之词。用今天的话来说，就是冬至白天时间最短、晷（观测日影仪器）上日影拖得最长的一天，也是一年当中白天最短、夜里最长而且是白天将放长、夜里将缩短的周而复始的第一天。
宁海民谚：“长尽夏至，短尽冬至。”尽是尽头，也与“极”数一样含周而复始的意义。用阴阳定位来说，就是阳尽阴至，阴尽阳至，循环往复，以至无尽。
对此，宁海有两个民谚，说得很形象。一是：要嬉夏至日，要睏冬至夜。一是：吃过冬至饭，一天长一线。说是冬至一过，日子开始放长，刺绣的姑娘每天可以多缝一根线。
杜甫《冬至》诗可以印证：“天时人事日相催，冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。”（葭，芦苇） “刺绣五纹添弱线”，与“一天长一线”类似。“冬至阳生春又来”，沿用的是“冬至一阳生”之说。
“冬至一阳生”是中国古代阴阳定位说。昼是阳，夜是阴，冬至夜最长，是阴到尽头，也是阳在初生，所以叫“冬至一阳生”，也叫“冬至初阳岁”。
律历上把冬至所在的十一月叫做“一阳生，十二月叫做“二阳生”，正月立春叫做“三阳开泰”，日子一天天放长。从律历阴阳说与节气上来看，冬至仍然是岁首。
民俗中有冬至“加岁”说。说是冬至一过，人的年龄就增一岁，宁海亦盛行此说。旧时以虚龄计岁，都从正月初一开始增岁，冬至加岁是一种民俗。律历上列冬至为岁首，世俗中有冬至加岁习俗，所以有“冬至大过年”之说。
冬至的前夕便叫做“除夜”，宁海叫“头夜”，相当于正式过年的除夕。宁海民俗十分重视“冬至头夜梦”，认为有判定吉凶作用，希望得个好梦，将来应兆。
宁海民俗，冬至中餐吃糯米圆，较普遍的是用红豆配料的糯米糖圆，也有汤圆、肉炒团。先祀灶神与祖先，然后全家团坐中餐，名称叫“吃冬至圆”，象征一家团圆。因有冬至加岁说，就有了几岁得吃几颗圆的习俗。不过这只是一种象征，否则孩子不够吃，老人吃不消。
冬至日还有一项重要民俗活动叫“跨灶王”。《土风录》叫做“跳灶王”，实际是古代傩（nuó）礼的延续。傩，就是驱除散布瘟疫的疫鬼，也含有祛阴导阳的意思。冬至日一阳初生，还处在阴盛时候，疫鬼仍在肆虐，习俗中的“跨灶王”就是驱疫保平安。
宁海过去冬至“跨灶王”是由当地境庙丐首（俗称讨饭头）扮演钟馗挨家挨户进行的。
冬至日中午，丐首头戴乌纱尖翅帽，口挂红胡须，身穿大红袍，脚蹬乌靴，手执宝剑，说声“钟馗来也”，身后跟着七、八个丐众，口喊：抲，抲，抲！来到一家，“钟馗”口念：“大的抲来剥了皮，小的抲来 闹（踏的意思）脚底，老的抲来高高吊，抲侬呒处可逃避。”每念一句，丐众齐喊“抲啊抲”一阵。如此，“钟馗”每进一家，口中念词，手用宝剑敲打门窗、墙壁，进入厨房敲打饭桌、角落，抲得很彻底，除恶务尽。各家主妇早就准备好盐米（米里拌盐），向“钟馗”撒去，送走“钟馗”抲去的疫鬼。最后是主妇给留在门口的一个手拿米袋乞丐给以几升白米，倒入他的米袋作为酬劳，丐者把米袋挂在肩上而去，“跨灶王”结束。
清光绪《宁海县志·风俗》写道：“冬至用糯米粉作汤圆，以赤小豆作馅，礼神及祖考。丐者装鬼判状，仗剑击门，自喃喃作咒，俗谓‘跨灶王’，即古傩礼。”
如今，“跨灶王”早已废除，冬至吃糯米圆民俗仍很盛行。
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□撰稿：叶 柱
□摄影：阿 志
□ 制作：天明小子
□ 审核：“乡土宁海”工作室
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