2021这个中秋我吃过的月饼

去买菜时候，就近买了云芬刚出炉的鲜肉月饼吃，滚烫。回家还有点馋，就把冰箱里冻结实的苏州长发鲜肉月饼烘热吃了俩，嗯，还是长发的好吃。

但是口味的事，两说。苏州也有一帮人很喜欢胥城的口味，其实两者比较，胥城的馅更甜一点，长发的就往咸鲜方向发展，而酥皮确实是胥城更好一些。

小妖精很喜欢吃鲜肉月饼，作为一个北京人儿，面对鲜肉月饼会有两种不同的反应，一种是嗤之以鼻：“这不就是门钉肉饼吗？”

另一种则是惊为天人：“我靠还有这种神仙味道！”

吃了两年苏州的鲜肉月饼之后，本来想今年带她尝尝上海的味道，但计划没有变化快，所以就剩我一个人自说自话。

西区老大房在宝上是有店的，卖速冻生胚。这似乎就比做熟了买回来回炉热了吃考究一点。肉馅里不加酱油，完全有胆气展现品质本色，汤汁极多，可以用淋漓来形容。只是酥皮靠里边的那几层，也不知是冰冻了的原因呢，还是汁水太丰富的原因，坨了，就是一堆粘糊糊的面团，吃起来还带点生面气息。

跟那些包装得富丽堂皇，馅料饼皮都花样百出的甜月饼比，似乎鲜肉月饼总是不太登大雅之堂。一方面这玩意儿不耐保存，若是拿来送礼，在几多客气往来之间奔波辗转十天半个月，就不能吃了。而且这货对江南人来说，就是个充饥解馋的小点心，刚出炉趁着热乎劲就最好吃，等不及配上精致包装，人模狗样的承载人情世故。

所以福1015的蟹肉月饼，要提前半小时预定，现做现烘，出炉就吃，才会被称为“鲜肉月饼的天花板”。由于馅里加了蟹粉，所以略有点散，那鲜味是实实在在的，吃完了还会在嘴里回味许久。酥皮足够酥但并不是脆，不是层层分明的品质，咬下去稀里糊涂一堆，这难道是每一层做得太薄的缘故？暂时无法判定。最紧要，蟹肉不见一丝腥味，这就很难得了。毕竟这距离大闸蟹季节还差几天，大多数做蟹菜的店家会用冷冻的材料，那口感就很差劲，但这里确实可以一吃。

当然，福1015的鲜肉月饼也并不见得天下无双，每个做月饼的人都会觉得自己最牛逼，就好像我哄湘城镇人和园的老板娘说她家刚出炉的鲜肉月饼比长发更好吃，老板娘也是洋洋自得并认为理所当然。但这个没法快递，容易馊，倒是她家的枣泥月饼，每年都会买来吃几个，再兼带俩枣泥麻饼。但现在吃起来，月饼里豆沙多，枣泥少，不再像当年第一次吃到时候的惊艳，只能当豆沙月饼吃。虽然豆沙也很不错，但豆沙做得好的月饼，俯拾皆是。

今年吃到最好的豆沙月饼是广式的，顺德东海酒家出品，这家店据说是顺德最地道的馆子，一众吃货大咖都以去打卡为荣，来了两种，一种五仁一种豆沙，俱是料多实在，但五仁这货未必人人爱吃，越是料多实在有的人就越抗拒，东海酒家舍得用料，每一口都能让吃客被杏仁味呛死的大方，我吃了俩实在无福消受，就送给了我爹。

其实我月饼吃不多，就是应个景，反正每年过了七月半，就要下单去买几种放在架子上，下班肚饿，晚饭却还没下锅的时候就吃一个。赶七月半这么早是因为大家都挤着临近八月半的时候，那些忙碌的店家，晚几天就不接单，曾经有一次我就错过了云南的云腿月饼，懊恼了好久。

倒不是说不吃到云腿月饼就不过中秋了，只是在想念那大颗粒火腿香喷喷裹着白糖的咸甜味时候，舌头上反应不到就特别的难受。

这家店也是反复比较而甄选出来的，糟蹋了不少钱，去找别人的介绍，跟云南的朋友打听，每一家都去试。因为别人说的未必靠谱，总要自己吃过才算数。至于说有没有比农校更好的，我持乐观态度，只是暂时没发现罢了。

当然少不了的，是红部长的流心月饼。三种口味，流心效果没想象中那么勃发，味道是靠谱的。红部长每年都做好多月饼分发给亲朋好友，我虽然不能算亲了，但还是朋友，所以每年也还是会吃到。

恋人夫妻分手，我的理解是买卖不成仁义在，跟红部长也好，跟小妖精也好，跟以前那些旧爱前任初恋等等吧，也都没到翻脸的地步，也经常还会聊天，或者有事还能相互支援一下。所以看到那些旁观的吃瓜群众们群情汹涌，义愤填膺时候，就觉得特别可笑，有时候相互交流起来，笑到打跌。

好了，中秋节是要吃个月饼应景一下的，祝大家跟我一样，总有人要来逗笑你。有分教：花谢花会开，月缺月再圆。人聚人又散，傻逼恒久远。