1月，只要遇到食材我必买，高钙高蛋白，老人孩子都应该多吃一点！
▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“河虾炒韭菜”的做法。这是一道非常简单的家常菜，很多家庭都会吃。尤其到了春天新鲜韭菜上市以后，人们就会用韭菜炒各种各样的美食，像韭菜炒鸡蛋，韭菜炒西红柿，韭菜炒豆腐等等，都非常不错，当然还有这道韭菜炒虾米，韭菜炒河虾等等也都非常好吃。这道菜尤其适合男人吃，男人常吃可以补肾补腰，让身体变得更加强壮。所以每年到了春季的时候，这道菜就成了我家餐桌上最常见的一道菜，我会隔三差五做给老公和儿子吃。现在到冬天了，天气冷了，菜市场上卖韭菜的摊点还很多，河虾也不少，毕竟现在是一个人人都不愁吃的时代。
这食材可遇不可求，12块钱一斤，非人工养殖，用来炒韭菜鲜香味美。小河虾是个好东西，它含有很高的钙质、蛋白质、铁、磷等营养元素。可以连壳都吃掉，无论是小孩、孕妇、老人容易缺钙的人群，吃小河虾都非常合适，平时很难见到小河虾，今天早晨去逛早市的时候看到了卖河虾的，一问12块钱一斤，赶紧买了1斤回来，小河虾和韭菜是最佳搭档，韭菜大家都不陌生，味道非常鲜美，还有独特的香味。这两种食材搭配在一起，味道鲜香美味。11月，只要遇到食材我必买，高钙高蛋白，老人孩子都应该多吃一点。小河虾和韭菜放在一起炒，还是很搭配的，大人孩子都很馋这道菜。随手一炒，就是一道下饭菜，现在我把这道“河虾炒韭菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
河虾炒韭菜
韭菜1把 / 小河一盘
姜1块 / 料酒 / 生抽 / 蚝油
1、韭菜，河虾，姜准备好，食材是不是很简单。
2、河虾用清水反复淘洗几次，洗净里面的杂质和泥沙，加入一勺食盐，放在一边浸泡五分钟。
3、韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，生姜切成姜丝。
4、锅中倒入适量的食用油，放入姜丝翻炒片刻，接着倒入控干水分的小河虾，大火翻炒。
5、翻炒至河虾颜色变红，加入1大匙料酒去腥，炒出河虾里面的水分。
6、再加一勺生抽提鲜，一勺蚝油继续炒至河虾香酥。
7、倒入韭菜根快速翻炒1分钟立刻关火，韭菜容易出汤，不能炒太久。
8、一道非常好吃的家常菜就做好了，鲜香下饭，一上桌老人小孩都爱吃。