番茄白菜卷虾滑

番茄白菜卷虾滑的用料番茄 2个 青虾 15只白菜叶 8片 料酒（腌制用） 10毫升白胡椒粉（腌制用） 1.5克 食盐（腌制用） 少许姜丝（腌制用） 10克 淀粉 1勺鸡蛋 1个 生抽 15毫升蚝油 15毫升 鸡精 3克白胡椒粉 2克 食盐 适量湿淀粉 3汤匙番茄白菜卷虾滑的做法

步骤1   虾去头去壳，去虾线

步骤2   把处理好的虾肉放在容器中

步骤3   加入料酒10毫升

步骤4   白胡椒粉

步骤5   10克姜丝

步骤6   拌匀腌制15分钟

步骤7   取1/5切小丁，其余与姜丝剁成泥

步骤8   全部放在碗中，加入1勺淀粉

步骤9   少许白胡椒粉和盐调味

步骤10   打入一个鸡蛋

步骤11   不断搅拌摔打

步骤12   白菜叶入热水锅焯水，水中放少许食盐

步骤13   横刀片去部分白菜梗

步骤14   放入一勺虾肉泥

步骤15   轻轻卷起

步骤16   卷完后，入蒸锅大火8分钟

步骤17   番茄切小丁

步骤18   锅中放少许食用油，倒入蕃茄丁

步骤19   倒入50毫升清水滚开后，加入15毫升生抽

步骤20   15毫升蚝油

步骤21   白胡椒粉和食盐调味

步骤22   倒入蒸好的白菜卷

步骤23   淋入少许湿淀粉即可

步骤24   成品图

步骤25   成品图

步骤26   成品图

步骤27   虾头炸一下，不浪费