生汆牛肉丸子汤— 秋冬季养生必备

生汆牛肉丸子汤的用料牛肉馅 500克 姜末 7克葱白 30克 白胡椒粉 2克现磨黑胡椒粉 适量 生抽 25毫升蚝油 25克 料酒 10毫升蛋清 1个 白萝卜 200克玉米 1/2根 生菜 1/2颗香菜 1小颗 食盐 适量冬笋 60克生汆牛肉丸子汤的做法

步骤1   准备以上食材

步骤2   白萝卜去皮切片，玉米切段，姜切末，葱白切末，冬笋切丁，香菜切段备用

步骤3   牛肉馅放入大的容器中，放入白胡椒粉，25毫升生抽

步骤4   10毫升料酒，25克蚝油

步骤5   7克姜末，30克葱花

步骤6   打入一个蛋清，搅拌均匀后，分次加入100毫升清水搅打均匀，放入冬笋丁

步骤7   继续搅拌均匀，用勺子挖成牛肉丸

步骤8   锅中倒入清水，放入白萝卜片和玉米，放入适量食盐

步骤9   将牛肉丸依次放入

步骤10   放完后水煮开，撇去血沫

步骤11   煮至肉丸成熟，放入生菜，关火，放上香菜，淋入香油

步骤12   清淡养生牛肉丸汤就做完成啦

步骤13   肉丸鲜嫩的，汤汁清甜

步骤14   完成品

步骤15   完成品

步骤16   完成品

步骤17   完成品

步骤18   完成品

步骤19   完成品

步骤20   完成品

步骤21   完成品生汆牛肉丸子汤的烹饪技巧牛肉馅中要少量多次加水，搅打均匀，将水分吸收后再加下一次的水，牛肉丸打好后最后放冬笋丁