豆酱芋仔牛腩煲、炸萝卜猪肉丸、油醋汁萝卜苗

豆酱芋仔牛腩煲

食材&配料：

牛腩、芋仔、黄豆酱、蒜苗、葱、姜、料酒、盐、食用油

做法：

1. 把牛腩改刀成合适的块，放入加了葱姜料酒的沸水中焯熟，捞出冲洗干净备用
2. 芋仔洗净蒸熟，取出后去皮备用
3. 砂锅中烧油，爆香黄豆酱，放入芋仔和牛腩、适量的水、盐，大火烧开，转小火煲入味，汤汁浓稠后撒入蒜苗点缀上桌即可

炸萝卜猪肉丸

食材&配料：

去皮猪五花肉、葱姜汁、白萝卜、白胡椒粉、盐、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋

做法：

1. 去皮猪五花肉切成小片后再改刀成小丁，加入盐、白胡椒粉剁成肉末，放入葱姜汁、蚝油、生抽拌匀
2. 鸡蛋和淀粉搅拌均匀成糊，白萝卜去皮后切成细丝和调好的猪肉馅料混和，再分成小剂子
3. 起锅烧热油，放入分好的小剂子炸至金黄酥脆捞出控油摆盘即可

油醋汁萝卜苗

食材&配料：

萝卜苗、红椒丝、油、醋、盐、白糖、蒜末

做法：

1. 萝卜苗洗净，焯水捞出放入冰水中冰镇过凉，沥干水分备用
2. 红彩椒改成丝，蒜去皮后剁成蒜末
3. 起锅烧油浇在蒜末上激香，放入红椒丝、油、醋、盐、白糖拌匀
4. 加入沥干水分的萝卜苗拌匀上桌即可