香气十足的迷迭香面包,低脂低糖,吃多少,也不会发胖

在自然界之中,仍然存在着一些本身就带有清香味的植物。就迷迭香来说,它的香味是非常特殊的,类似于茶香和胡椒香的混合香味。很多人用它来烤面包或者是制作牛排,也有人直接从它的枝叶中提取出芳香油,从而制成有保湿和护肤功效的护肤品。

其实,如果有人吃过迷迭香面包的话,或许就不会忘记用迷迭香制作的牛排和护肤品了。这一款面包非常的低脂低糖,又非常容易做和保存。因此,如果你也是着急忙慌的上班族的话,那不妨赶紧来学这样一款面包,做好了之后,直接用密封袋装几块这样的面包,真的是很棒。

【菜品】:迷迭香面包

【烹饪食材】:300克高筋面粉,4.5克盐,10克黄油,10克白糖,10克奶粉,4.5克干酵母粉,一碗清水约200克左右。

【烹饪步骤】:

1、用专门做甜品的电子秤将所有的食材称重,完了之后,将盐和黄油之外的所有材料混合一下,放入面包机之中,按低速键,直接搅打10分钟,等到面团可以拉成手膜的时候。就可以停止了。

2、将面团分割成均匀的小块,也逐次加入适量的盐和黄油,在搅打的过程之中,放一点黑胡椒进去,如果不喜欢黑胡椒的话,大家也可以不放这个,并没有太大的问题。

3、将发酵好的面团进行排气,然后搓圆,最好是成小圆球,再加入新鲜的迷迭香叶。喜欢吃的话,可以多放点迷迭香。

4、用擀面杖擀成牛舌的形状,在静置20分钟之中,用上下叠加的手法包裹面团,叠被子一样,这时候,面团更像是一个两头尖的橄榄。

5、烤箱预热,别忘在中间放入一碗热水,让面团可以发酵半小时左右,最终在生面包胚上撒一些面粉,用刀子轻轻划开面团的表面,这一步俗称是“割包”。

6、烤10分钟,200度,等到时间到了之后,在同样的温度下,再转5分钟。烤完之后,不要着急吃,这时候,可以出炉和稍微晾凉一下。这种面包是非常有嚼劲的,一次性吃很多块,也根本不会发胖。

【烹饪小贴士】:

1、在面包机搅拌面团的时候,大家一定要仔细观察面包搅拌机里的水,因为不同品牌的面粉具有不同的吸水性。如果面粉很吸水的话,就需要多加一点水,当然,也可以预留一部分水在后面加。

2、由于每个地方的室温条件不一样,所以,在室温条件之下,每个面团发酵的时间也是不一样的。一般来说,面团在冬天的发酵时间会长一点,夏天会短一点。

3、如果很喜欢迷迭香的香味的话,大家也可以尝试一下将迷迭香剁碎,然后榨成汁,最后用迷迭香液来搅拌面团,这样的话,迷迭香的味道会变得更重。

4、在吃的时候,如果觉得比较寡淡的话,可以稍微蘸一点蜂蜜或果酱,味道也是非常不错的。

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