黑芝麻小熊餐包

黑芝麻小熊餐包的用料高筋面粉 185g 水 120g奶粉 9g 糖 35g盐 1g 酵母 4g蛋液 22g 黄油 20g熟芝麻 40g黑芝麻小熊餐包的做法

步骤1   熟黑芝麻20g磨成粉状

步骤2   除了没有磨粉的20g芝麻外，其余材料从湿到干放入面包桶内进行揉面一个程序30分钟。

步骤3   揉搓完成，不取出自然发酵1小时至2-2.5倍大。

步骤4   取出加入剩下芝麻进行揉搓排气。

步骤5   分6个50g和12个8g。盖好保鲜膜静置15分钟。

步骤6   取一个大的稍微整圆加上2个小圆做好造型

步骤7   放烤盘进烤箱，第二次发酵，底下放一碗热腾腾的开水。约发40分钟。

步骤8   烤箱预热150度，上下火15分钟左右。（各家烤箱脾气自己撑握）

步骤9   来点巧克力装饰一下。