软皮红豆饼/绿豆饼(低糖低油)

By cocoqybk

用料

  • 软皮材料
  • 中筋面粉 250克
  • 酵母 2克
  • 无铝泡打粉 5克
  • 糖 30克
  • 玉米油 60克
  • 牛奶 110克
  • 馅料
  • 绿豆(红豆) 250克
  • 白糖 50克
  • 水 380克

做法步骤

1、将红豆(绿豆)洗净用清水泡10小时以上,将泡好的红豆(绿豆)控净水放入阿迪锅中加380克清水压30分钟,

2、红豆(绿豆)煮好后加入50克白糖,用勺子压碎,如果不喜欢颗粒感的可以用搅拌机打碎(水份多的话可以在阿迪锅中炒几分钟就好啦)分成25克一个小团

3、将水油糖倒入面包机中,将酵母泡打粉放入面粉中搅拌均匀倒入面包机中进行揉面程序,揉面结束后取出醒发10分钟(也可以手揉)

4、将醒发好的面团分成20克一个小面团,稍加整形包入豆馅

5、烤箱预热200度预热,190度中层烤10分钟,翻面再烤6分钟左右

6、也可以不翻面,烤出来鼓鼓的好可爱

小贴士

1.黄油可用玉米油代替 2.煮豆子的水根据豆子吸收性和浸泡时间适当增减

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