进入三九吃这“3黑3白”，顺应时节调饮食
从1月8日到1月16日，这段时间是“三九”，俗话说“一九二九不出手，三九四九冰上走”。三九天是最冷的时节，今年的冬天尤其寒冷，今年我所在的城市已经下了第三场大雪了，扫雪车几乎全天都在扫雪，真是辛苦环卫工人了。
这么冷的天，我们在饮食上尤其需要注意，除了增加衣物，不吃生冷食品，还可以通过平常的食物，增强体质，健健康康地度过冬天。
一、黑豆
冬天是滋补的好季节，特别是黑色的食物。黑豆含有丰富的营养，多吃黑豆可以增加身体的抗寒能力。
黑豆紫米粥
主料：黑豆紫米。
步骤：
1.黑豆紫米洗干净后，浸泡4个小时以上，最好是提前一晚浸泡。
2.锅中放入黑豆和紫米，放入足量的热水，按煮粥键。
3.煮开后可以根据自己的口味，放适量的糖调味。
二、乌鸡
乌鸡是中国特有的品种，皮黑，肉黑，骨黑，有很好的滋补效果。乌鸡胆固醇和脂肪含量比一般的肉食鸡低很多，女性吃了也不怕发胖。
枸杞乌鸡汤
主料:乌鸡，枸杞，姜片。
调料：盐。
步骤：
1.把乌鸡去除杂毛，清洗干净。
2.锅中放入乌鸡姜片，加入适量的清水，大火煮开后再转中小火煮30分钟。
3.放入枸杞，继续煮5分钟后关火。
三、海参
地上的参各有各的滋补效果，海里的“参”自然也不在话下，海参被称为百补之王，尤其是野生的海参，在我们这里的海参主产区，价格也是年年攀新高。海参适合成年人食用，老人和小孩不宜食用过多。
海参芹菜粥
主料：海参，大米，姜。
调料：盐。
步骤：
1.海参（干海参需要泡发）洗净切成丁，芹菜切成丁，姜切成姜丝。
2.把海参大米放入电饭煲中，加入足量的热水，煮成粥。
3.放入姜丝芹菜继续煮5分钟，加盐调味即可。
四、白萝卜
新鲜的白萝卜富含水分，想要皮肤好的女性吃萝卜是非常好的。萝卜还富含粗纤维，多吃可以有效的排除身体里面的垃圾。冬天来碗热腾腾的汤，可以很好地暖身体，增加食欲。
白萝卜炖排骨
主料：白萝卜半个，排骨500g，葱，姜2片，香菜1根。
调料：白胡椒粉，盐。
步骤：
1.排骨洗净放入锅中，倒入没过排骨的凉水，水开后再煮1分钟，捞出排骨。
2.把排骨放入锅中，倒入足量的热水，放上葱姜，大火煮开后，再转中小火煮一小时。
3.白萝卜洗净切成块，倒入锅中继续煮15分钟。
4.出锅前撒入白胡椒粉，盐调味，撒上香菜末。
五、白菜
中国是白菜的原产地，素有“菜中之王”的美称。北方过去冬天没有很多蔬菜，大白菜是最常吃的蔬菜，家家都要囤白菜。聪明的人们发明了很多白菜的吃法，让白菜变得美味。
醋溜白菜
主料：白菜，蒜末，葱花。
调料：酱油，蚝油，醋。
步骤：
1.白菜去掉外面的老叶，洗干净控干水分，取白菜帮用刀斜切成薄片。
2.油热后放入蒜末，葱花，炒出香味。
3.再放入白菜翻炒，炒到变软出汁。
4.倒入2勺醋，1勺酱油，1勺蚝油，翻炒几下盛出锅。
六、金针菇
金针菇口感滑嫩，可以做菜，也可以做汤。金针菇含有秋水仙碱，一定要煮食后使用，可以把秋水仙碱分解破坏。
剁椒金针菇
主料：金针菇，剁椒酱，大蒜。
调料：白砂糖，蒸鱼豉油。
步骤：
1.金针菇去根清洗干净，控干水分，撕成小份码放盘中。大蒜切成末，准备2勺剁椒酱。
2.锅中倒入油，油热后倒入一半的蒜末，炒至金黄，再倒入另一半蒜蓉翻炒几下，倒入半勺白砂糖。
3.关火，倒入2勺剁椒酱，翻炒均匀。
4.把炒好的剁椒蒜末倒入金针菇，均匀地铺开。锅中的水烧开，把金针菇放入，盖上锅盖蒸5分钟。
5.蒸好的金针菇取出，倒掉一半的汤汁，再放1勺蒸鱼豉油。
6.锅中倒入两勺油，油热到微微冒烟后关火，倒入蒸好的金针菇上面。
小贴士：
1.剁椒酱本身就挺咸的，所以全程没有放盐。
2.剁椒酱和蒜末混合前要关火，炒老了就不好吃了。
3.蒸鱼豉油没有的话，放生抽和味极鲜都可以的。