合肥这家牛肉汤超厉害！从摆摊到学员3000，究竟怎么做到的？

提起他的名字可能有些人不太熟悉，但是提起他的店名，但是很多合肥人都会异常熟悉，因为这是一个合肥滨湖一家开了十多年的老店，店名牛开得胜而今天就要说他 的创始人-李浩，坚持十年用心做牛肉汤，纯大骨熬制十八小时熬一碗汤。李浩的创业秘诀是什么，创业之路如何走，今天我们就来看看吧！

从摆摊到实体店带徒弟

牛开得胜门店位于滨湖世纪城天山路走，装修干净整洁，有一面墙都是徒弟赠的锦旗，都是牛开得胜这十年一路走来的成长，也是创始人李浩师傅的荣誉。往楼上走就可以看见李师傅正手把手教学员，选材，调味，熬汤，不怕你没经验就怕没经验还不努力学习。

李师傅说当年从摆摊到现在带了3000多学员，每个学员开店当老板，有一种比自己当老板还高兴，看着现在学员越来越多大家这么信任，肯定我的味道，就觉得这十多年的努力没有白费。

坚持十八小时熬制一碗好汤

从熬制牛大骨到添加秘制香辛料，一碗好汤要经过多少道手续？答案是25道，端到客人面前还需要经过10个小时的熬制，这样才能让汤汁鲜美。其实为了把控牛肉汤的品质，要精选黄牛后腿肉，选取的牛大骨敲断熬汤，这样能增加骨头熬制汤料的浓度，精选的牛肉每一片都肉质鲜嫩，经过熬煮每一片都是精品。

牛肉汤搭配一个葱油饼才叫绝配，牛开得胜牛肉汤的烧饼可是不简单，纯手工制作油酥用的是牛油，光一个酥饼都是香香酥可口，而粉丝更是绝了，红薯粉丝纯手工制作粉丝入口Q弹，入汤浓而不化，每一根粉丝都吸收了牛肉汤的香味，放一段时间也不会浓汤，才能让食客每一口都能感受到经典老汤的味道。

话说这就有电店员上楼对李师傅说，楼下有个小伙子要去外地上学吃不到咱家牛肉汤了要跟您合个影，从小就喜欢喝上大学指不定什么时候能喝得到留个念想。后来老板说这些年这样食客和学员很多，二楼一面墙都是合影，看一看回忆一下也是一段经历。

不忘初心，学员从零到3000

开店之初就是周围小区的食客过来，后来因为味道好一传十十传百就感觉天天好多人排队，甚至有人问招不招学员想学习也开一家，后来一想自己赚不如大家赚，开始带着收学员，此时生意好也不膨胀坚持诚信经营，食材新鲜，品质把控……亲力亲为让每一位食客都能吃到十年如一日的味道。

如果你也想咨询了解欢迎评论区留言想学或者私信1，李师傅会一一回复！

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