分享个家常烧鸡块特别的做法，微咸中带点甜，鲜嫩多汁特好吃

烟火人间，眼见为“食”。漫漫人生路，人间不值得，唯有美食不可辜负。

易辰的美食日常：家常烧鸡块

家常菜中鸡肉是比较常见的，都吃过的有黄焖鸡、大盘鸡等等。这次做了个家常烧鸡块，也可以说是红烧即可，但是做法不太一样，味道有点微微偏甜。

主食材：鸡肉

辅食材：青、红椒，葱姜蒜，花椒，干辣椒段

调味料：冰糖，生抽，老抽，甜面酱，食盐

食材挑选：鸡肉选择鸡排腿就可以，然后准备点青红辣椒

❶鸡肉去掉毛渣，然后冲洗一下，剁成小块。用清水冲洗两三遍，直到鸡块中血水不太多为止，这样就不用焯水这一步了。

❷青红椒各一个，去籽，切块。然后准备少许葱姜蒜，都切片。顺便准备少许花椒和干辣椒段，五六粒冰糖。

❶锅内适量油烧热，下入葱姜蒜等，炒出香味。然后直接下入鸡块，不停翻炒，直到炒干鸡块的水分。

❷加2勺生抽，1勺老抽，1勺甜面酱，翻炒上色。然后加1勺盐，加水没过鸡块，中火，焖大约20分钟。

❸时间到，这时候水已经不多了，倒入准备好的青红椒，炒至辣椒断生即可。

这道菜是肉菜，口味微咸带点甜，成本10元。鸡块吃起来挺嫩的，我留的汤汁比较少，不然汤汁也很下饭，可能有甜面酱和冰糖的原因，吃起来咸中带甜，是不一样的味道。

生活就是，一日三餐油盐酱醋，一年四季粗茶淡饭。等你回家吃饭，胜过千言万语。

我是认真做美食的易辰，正经的美食纪录官，不搞花里胡哨的。感谢您的阅览，下期再见！