它被誉为“真菌皇后”，增免疫、降三高、抗秋乏！秋冬季节一定要这样吃！
香菇有“真菌皇后”之称，是秋后滋养身体必不可少的第一法宝。
01
改善秋后乏力
香菇含有丰富的维生素B和D、钾含量更为丰富，钾元素对我们维持心肌的正常律动有一定的好处。同时还能让我们的精神愉悦起来，不至于让我们感到很颓废，对秋后人体出现的少气乏力，精神不振有非常好的改善。
02
提高免疫力
秋季天气逐渐转凉，人容易出现感冒咳嗽等症状，香菇含有很丰富的香菇多糖，可以提高免疫力减少生病。
03
防癌抗癌
香菇中含有香菇嘌呤和香菇多糖，这些对提高机体的抵抗力，预防肿瘤都是有一定功效的。
香菇+土豆：抗疲劳
【准备食材】：
香菇3-5朵，土豆2个，青红椒各1个，生抽、食盐适量。
【做法如下】：
1. 土豆切成略粗的长条，香菇洗干净，切成片、青红椒分别切条。
2.锅放油，油温热放入香菇小火煸出香味。
3.然后放入土豆、少许盐，1勺生抽翻炒匀，出锅前放青红椒炒匀即可。
这款香菇炒土豆，能够抗疲劳、提高记忆力，而且还能预防秋季感冒，大家赶快做起来吧！
香菇+冬瓜：提高免疫力
【准备食材】：
泡发香菇200克、冬瓜300克、食盐、姜、麻油、味精、淀粉各适量
【做法如下】：
香菇含有很多的膳食纤维和铁元素，还含有香菇多糖可以保护我们的心血管、提高免疫力。
冬瓜90%以上都是水，有滋阴润燥的功效。冬瓜还含有很多的丙醇二酸，有利于减肥。
这道香菇冬瓜球，吃起来滋润爽口，大家常吃起来，能够帮您缓解“秋季综合征”，让您健康安稳的度过这个深秋。
香菇+油菜：补钙
【准备食材】：
油菜300克，香菇50克，蒜末油盐适量；
【做法如下】：
1、香菇切片，油菜洗净；
2、锅中放入少量油将蒜末炒香，放入香菇片翻炒；
3、加入适量水，放入油菜烫熟，加少量食盐调味即可。
香菇有“百菇之王”的美誉。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
油菜中含有大量钙，而香菇中的维生素D能促进钙质吸收，二者搭配，补钙效果更强！
香菇+豆腐 ：改善肌肤问题
香菇、豆腐搭配食用，无论是用来做汤或是做菜，都是不可多得的美味。香菇能刺激雌激素的分泌，豆腐富含大豆蛋白和异黄酮素，女性朋友多吃皮肤细嫩健康，气色更好更年轻。
鲜香菇3朵，豆腐1块，姜少许，小葱3根，水淀粉、胡椒粉、食盐适量；
1、香菇切片备用，姜切丝，小葱切段备用；
2、锅中加入适量水，用刀将豆腐切小块放入，再加入香菇片和姜丝煮开；
3、放入适量食盐调味，撒些胡椒粉，用水淀粉勾芡，最后放上葱花即可。
香菇+白萝卜 ：降三高
准备材料：白萝卜1根、香菇10朵、红烧酱油1汤匙、盐半汤匙、白糖少许。
做法如下：
1、把干香菇，先把它泡发，前期多换几次清水把香菇伞盖里的泥沙洗净。
2、白萝卜洗净去皮切成滚刀块儿待用，块儿可大可小。
3、把白萝卜块儿和泡好的香菇连同泡香菇的水一同倒进电饭煲内胆，也可以用普通的煮锅。（注意：泡香菇的水不要丢弃，它含有很多营养物质，也有香菇的香气。）
4、添加适量盐，不宜过多；再加少许白糖，白糖用来提鲜提味儿，不宜过多，以不会吃出甜味为宜。
5、最后加入一汤匙红烧酱油。没有红烧酱油的话可以用生抽和老抽代替。
6、拌匀后，把所有食材放进煮锅置于火上炖熟即可。
白萝卜和香菇一起炖，可以抗癌 、降三高、预防感冒等作用。
金针菇+鱼肉
和金针菇一样，鱼肉也有“益智”功能。鱼肉中富含的蛋白质和欧米伽3系列的脂肪酸等营养素，有助大脑发育。
因此，二者搭配很适合发育中的青少年和脑力工作者。
【注意】金针菇一定要煮熟，否则会引起食物中毒。
平菇+韭黄
韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，与平菇有异曲同工之妙，二者对于增进食欲和防治消化不良有疗效，是肥胖症、心血管疾病患者的理想食品之一。
【小贴士】平菇不宜用刀切，最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。
草菇+鸡肉
鸡肉富含优质蛋白质，是滋补佳品，二者结合，不仅都会释放游离的谷氨酸钠，使味道鲜美，二者营养上也有互补作用。
杏鲍菇+木耳
黑木耳中有黑木耳多糖，有抗凝血作用，能辅助降低血液粘稠度，二者搭配对心脑血管疾病患者很友好。
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