最近在ins火起来的网红盒子蛋糕，私房主超钟爱的接单爆品！
ins爆款盒子蛋糕
香软戚风
细砂糖1：70g
奶油
细砂糖2：30g
装饰
香软戚风
蛋清和蛋黄分开，分别放至无油无水的容器里。然后蛋黄里倒入牛奶与玉米油，轻晃包裹住蛋黄，防止蛋黄结皮。
蛋白分三次加入砂糖，打至提起有小尖勾即可。（蛋白打至有鱼眼大泡加入第三分之一的砂糖，打至出现细小泡时加入剩余的二分之一的砂糖，蛋白打至顺滑出现一点纹路时加入剩余的砂糖）
蛋黄与牛奶玉米油搅拌均匀，后筛入低筋面粉。
搅拌均匀至无干粉状态。
打好的蛋白再用蛋抽抽至顺滑，取一抽蛋白至蛋黄糊中。（因时间停留的问题，打好的蛋白霜会结块。使用前再搅拌顺滑）。
将蛋黄糊与蛋白均匀搅拌融合后，倒至剩余的蛋白中。用刮刀用翻拌的手法将蛋黄糊翻拌均匀。
取四个4寸的戚风蛋糕模具，蛋黄糊倒至6-7分满。晃平，震出气泡。烤箱预热145度上下火烤40分钟。（此度数请根据各人烤箱不同，自行调节）
烤好出炉立马倒扣放凉至少2个小时以上（ps：配方的是8寸的戚风蛋糕配方，可以做4个4寸的戚风模具.）
组装&装饰
蛋糕盒内垫上油纸，放上一片蛋糕。芝士奶油装进裱花袋，蛋糕表面上挤上一层芝士奶油。
这次我做了四个味道的，大家也可以根据自己喜欢的口味调节。不一定跟我的一样哈。放上我爱吃的草莓。
还有芒果。
听说抹茶跟蜜豆也很配哟。
奥利奥碎也不错
做好夹心后，再盖上一片蛋糕，挤上一层奶油芝士。（一个蛋糕就是两片蛋糕片组成的啦）
最后在每个蛋糕的表面做装饰，比如加点薄荷、迷迭香啥的，完成！！
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