生姜如何保存才不发芽不干瘪？教你3招，放几个月都还新鲜，实用

导语：生姜如何保存才不发芽不干瘪？教你3招，放几个月都还新鲜，实用

生姜，它是一种常见食材，多数时候都用来当佐料，可以给菜肴去腥增香，特别是肉菜里，生姜缺一不可，生姜还可以做成零食，例如姜糖，也可以做成各种小菜，例如凉拌生姜、醋泡姜等等，口感都与众不同。

平常我们去买生姜的时候，一般都会多买一点，买了存放起来，用起来更加方便，不用经常去买了，不过我们往往都发现，生姜放置一段时间后，开始发芽、干瘪，甚至坏掉，导致浪费，这种问题该怎么解决？

我曾经也常常为此事烦恼，弄到最后生姜都不敢多买，可想用的时候，手边又没有生姜，太不方便。

生姜如何保存才不发芽不干瘪？教你3招，放几个月都还新鲜，实用！这三招我都试过，还挺不错的，学会后再也不必为生姜坏掉而烦恼了，下面我来给大家分享一下保存生姜的方法，快看看吧。

第一：先给大家分享一个十分简单的方法，只要有盐就可以，这个方法比较适合生姜较少，或者平常吃生姜不太频繁的情况。如果生姜表面有泥土的话，先放水里清洗干净，洗净后用厨房纸巾将生姜表面的水分去掉。

给一个碗或者盘中撒上食盐，再将生姜的其中一面切一刀，然后将切口处朝下，放在碗中，这样切口接触了食盐，就可以延长保存时间了，这个方法是不是很好操作，你可以试试看，放几个月都还新鲜。

第二：这个方法需要一个密封的容器，还有白酒和米酒，白酒有杀菌消毒的作用，它可以延长生姜的保存时间，米酒是酸性的可以长时间保存生姜。

先把容器清洗干净，把容器内晾干，保证无水无油，然后给容器里倒少许白酒，盖上盖子，不断晃动，让白酒可以粘到容器内的每一个地方，这样做容器内更干净，晃动之后，将白酒倒出去。

将洗净晾干的生姜放进容器中，再倒入米酒，盖上盖子，这样就可以很好的保存生姜了，想吃的时候随时取出，取的时候，也要保证手或者工具不沾水和油。

第三：这个方法比较适合多一点的生姜保存，平常爱吃生姜的话，可以多买一些这么保存起来。给盆中倒适量清水，撒适量食盐，搅动到食盐化开，生姜多，食盐多放，盐量不用可以度量。

如果生姜表面有泥，先去掉大量泥块，再放水里清洗干净，然后再将生姜放盐水里浸泡，通过盐水浸泡，也起到杀菌的作用，浸泡半个小时候，取出生姜控水后，放干布上面去掉水分。

接着将生姜放在一个通风干燥的地方晾干表面，找来保鲜膜，将生姜一个个包裹起来，每一个部位都包上，保鲜膜的作用是让生姜不和空气接触，那么没有细菌滋生的生姜，又不和空气接触，就可以长时间保存了，多放几个月也没问题。