养生保健 二十一、黑苦荞
（资料来源：大众养生网、三九养生堂）
黑苦荞是荞麦的一种，多生长在高寒地区，其具有极高的营养价值，被誉为“五谷之王”，黑苦荞也具有极高的医药价值，长期食用黑苦荞可以有效地预防高血压、癌症在内的多种疾病。
苦荞茶，并非传统意义上的茶（绿茶、红茶、花茶、黑茶、白茶等），严格来说是一种炒米茶，即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，它含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4倍以上，钾为小麦的2倍、大米的2.3倍、黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。黑苦荞茶比黄苦荞茶有着更强的营养价值，尤为适合三高人群。
（一）黑苦荞茶的食用方法、禁忌
食用方法：取5-6克开水冲泡3-5分钟即可饮用。
适合人群： 肥胖者、三高患者、工作与休闲 、美容养颜、疲劳困乏者、糖尿病患者、饮酒过量的男士、需要抗癌防癌者、胃炎和胃溃疡病史的人士、小便不利者。
【功效与作用】
黑苦荞是集“营养、保健、医疗”于一体的天然功能食品，能降血压、降血糖、降血脂， 改善微循环等作用， 又称“三降”食品：降血糖，降血脂，对心肌的作用，对血管的作用，抗菌、抗病毒作用，清除自由基的作用。自由基 是引起癌症、衰老、心脑血管退变性疾病的罪恶之源。因为苦荞类黄酮物质易被氧化， 才使其具有清除自由基的功能。
【副作用与禁忌】
荞麦味甘、性凉， 有清热解毒、益气宽肠之功效。 然而荞麦性凉， 一次不宜多吃。 胃寒者不宜， 以防止消化不良；孕妇、月经期禁用，以防滑胎及经寒所导致血淤、腹痛。 荞麦不宜久食， 对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。
另外，苦荞茶应在饭后饮用，以免产生饥饿感。
【黑苦荞茶能长期喝吗】
（资料来源：大众养生网 2020-02-02 15:12:02）
长期性喝黑苦荞茶是有一定益处的。常饮黑苦荞茶，大白天工作的人会感觉一天出来工作中都很轻轻松松，不容易觉得到疲惫，晚上还可以照顾好自己。长期性食用，会觉得到人体有显著的转变。
黑苦荞茶是以凉山海拔高度2200米以上严寒山区地带天然零污染，黑苦荞麦做为原材料，选用传统式方式与现代科学技术紧密结合的独特加工工艺，精密制做而成的新一代健康茶健康饮品，含有生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白及其多种多样营养元素。
黑苦荞茶所含芦丁可清理血管垃圾、具备降低血脂、降血脂、降血压，减肥瘦身败毒，清除身体废弃物，激话胰岛素分泌等作用。含有蛋白矿物质原素和身体务必的9种油酸、脂肪酸等生物活性物质，可健脾养胃，润肠润肠通便，养颜美容，提神醒脑，防失眠、延缓衰老，抗氧化性，均衡身体功能，是便秘病人和预防当代“富贵病”的天敌。长期食用黑苦荞茶有利身心健康，是一种纯天然的健康饮料。
（二）黑苦荞茶竟有这六大功效
很多人爱喝苦荞茶，觉得它清火排毒，便于促进消化排便。那么苦荞茶分有普通的苦荞茶和黑苦荞茶。黑苦荞茶的价格略高一些，我们今天来看一下，黑苦荞茶的作用和功效。喝苦荞茶有什么副作用，黑苦荞茶要怎么喝?想了解的朋友就接着往下看吧。
【黑苦荞茶的功效】
1.防癌抗癌。常喝黑苦荞茶对于预防癌症的发生，很有效果。因为黑苦荞茶体内含有很多的微量元素和抗癌物质，这些元素具有抑制癌细胞增长扩散的功效。
2.调节内分泌，防三高(高血压、高血糖、高血脂)。黑苦荞茶中的芦丁可以软化血管，改善人体微循环，并且对高血压、高血糖、高血脂具有辅助治疗的作用。
3.健胃护肝。黑苦荞茶中的芦丁对于慢性肝炎、肝硬化有较好的治疗效果，此外，还可以减轻胃的负担，可以预防胃病的发生。
4.消炎，增强人体免疫力。黑苦荞茶中有一个个成分叫做芦丁，这个成分具有抗菌消炎的作用。能够对溃疡有着很好的消炎止痛的效果。还能够很大程度的抵抗病菌的入侵。
5.助消化，利减肥。黑苦荞茶中的食物纤维可以帮助消化，排出体内油脂和毒素，有利于减肥。
6.美容养颜，美女最爱。水溶性的膳食纤维，对人体有着排毒养颜的功效，能够很好的防止衰老。是美女们的最爱。而黑苦荞茶中具有丰富的水溶性膳食纤维，所以美女们可以多喝。
【苦荞茶的作用】
1.苦荞茶无糖食品 类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。
2.苦参、苦参碱、苦参黄酮等，均有抗心率失常作用。
3.苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。
4.醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。
5.煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用
研究结果表明，荞麦中富含蛋白质、脂肪和具有保健功能的多种矿物质无素及多种维生素、氨基酸。芦西是荞麦(尤其是苦荞)的特有成份，肯有软化血管、降低血脂的功能，对心血管疾病和高血压有较好的预防、治疗作用，对控制和治疗糖尿病总有效率达93%。另外，它还有健胃、化滞、清热等功效。
【苦荞茶的副作用】
1.苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2.少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3.苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用;
苦荞茶是纯天然的健康茶品，具有丰富和珍贵的营养价值，适合大多数人群长期食用，坚持长期食用，对身体有良好的医疗保健作用，但也要注意它的饮用禁忌和副作用。
（三）黑苦荞茶怎么喝才好
黑苦荞茶比黄苦荞茶有更好的调节身体作用。因为，黑苦荞茶是以凉山海拔2200米以上高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的新一代健康茶饮品。本品富含生物类黄酮、芦丁、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素。黑苦荞茶所含芦丁可软化血管、具有降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒，清理人体垃圾，激活胰岛素分泌等功效。富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠，美容养颜，醒脑提神，防失眠、抗衰老，抗氧化，平衡人体机能，是便秘患者和防治现代“富贵病”的克星。长期饮用有益身体健康，是一种天然的健康饮品。
1.首先，就是最普遍的方法，冲泡.此法最为普遍也最为简单，只需80-90摄氏度的开水(烧开水后稍放一会)，将一袋黑苦荞茶(约5克)放入壶中，加500毫升左右的水，两分钟后，一杯焦香四溢的美味茶汤便可入口。
2.做成豆浆：将一包黑苦荞茶放入调理机中，加入高压锅压好的黄豆三勺，放入500毫升的热水，打开调理机搅拌45秒，一杯美味的黑苦荞豆浆即可出现，享受过黑苦荞豆浆的美味，什么红枣、黑芝麻还有其他一切的口味都是浮云。
3.与咖啡一起调制，可选用三分之一包的速溶咖啡与一袋5克装的黑苦荞茶加入开水500毫升放入调理机中调制45秒，配入一小调羹蜂蜜，咖啡的香味融合黑苦荞的焦香，带着淡淡的蜂蜜的香甜，美味之致。而咖啡和黑苦荞两者相媲美的燃脂功效的叠加，更会为您的身材增加不少的助力。
4.一种特别的服用方法，可以将昂贵的冬虫夏草和苦荞茶一起冲泡。冬虫夏草所含的养分成分中，水溶性的成分占了大多数，而和苦荞茶一起冲泡，能够将水溶性的养分成分有效地释放出来。并且，用冬虫夏草沏茶喝可以最年夜水平保存虫草本身天然的香味，更可防止蒸煮时因温度过高而毁坏其药用成分，养分应用率高出很多。
总结：黑苦荞茶的营养价值很高，有很多的作用和功效，可以作为日常饮用水，经常喝，对身体有很大的好处。但是也要注意，如果有过敏状态，不能喝，低血压低血糖等患者也要少喝；胃不好的人，也要少喝。美女多喝苦荞茶，延缓衰老促进消化。当然，规律的饮食生活及适当的运动还是最重要的。
（四）黑苦荞与黄苦荞的差别
黑苦荞和黄苦荞全是销售市场上热卖的苦荞茶，它们都有健康养生的作用，能瘦身减肥，也可以防止三高，并且能与身体补充丰富多彩的营养成分。那么，黑苦荞和黄苦荞有哪些差别呢？
1.外型差别。黑苦荞和黄苦荞在外型上面有显著差别，黑苦荞表面多见暗灰黑色，并且烘烤之后，颜色也较为黑。黄苦荞的机壳多见黄深灰色，历经炮制生产加工成的黄苦荞茶，也会是暗黄色的存有。
2.生产量差别。它们全是乌麦大家族的关键组员，但二者在生产量上却有显著差别。黑苦荞的生产量较为低，是全部苦荞中较为宝贵的，亩产值仅有200斤上下。黄苦荞的生产量则较为高，1亩总产量能超出500斤。
3.产地差别。它们在原产地上也是有一点差别。由于黑苦荞关键生长发育在海拔高度2000到3000米的山区地带地区，因此它的产地以高海拔主导。而黄苦荞则关键生长发育在海拔高度1500米长的地域，它的产地以丘陵地形平原区和小高原地区主导。
4.作用差别。黑苦荞和黄苦荞在作用上也是有显著差别，但他们带有的营养元素类似。黑苦荞的营养成分远远地高过黄苦荞，并且黑苦荞中带有一种类似甘精胰岛素的物质，大家冲调食用黑苦荞茶之后能防止高血糖，也可以治疗糖尿病；此外，黑苦荞中带有的营养元素硒和黄酮类化合物、多糖类化合物，是黄苦荞中所沒有的营养元素，身体消化吸收这种物质之后能防衰老，也可以避免多种多样病症产生。