馋哭了!咬一口就爆浆,爆浆美食做法秘笈大公开

吃货道:“芝士”就是力量!

细腻的口感,拉丝的诱惑,浓郁奶香在口中爆炸,幸福感无与伦比!

芝士披萨、芝士排骨、芝士蛋糕、芝士年糕......各种不同风味儿的美食融入芝士,成就了很多无法拒绝的美味,让芝士爱好者们欲罢不能!

如果你是芝士控,那你今天就有口福了!如果你不是芝士控,那你就做好入坑的准备吧~贝小煮准备了4款各具特色的芝士美味,每一款都无比诱人,看到图片就已经咽口水了!

还等什么?快点来进入芝士的世界吧!

1

吐司小披萨

简易版的小披萨,吐司片、培根肉、小蔬菜,再撒上一把马苏里拉芝士碎,味道一点也不输完整版哦,做起来却省事多了。你可以用它当早餐,也可以当做下午茶,都超级美味!

食材清单

马苏里拉芝士15克,西兰花1/4 棵,小洋葱1/4 个小,西红柿3个,培根1片,披萨酱1汤匙,吐司片1片

烹饪方法

1 / 西兰花掰成小朵;培根切成小丁;小西红 柿对剖切开;洋葱切圈

2 / 吐司片的一面均匀地刷上披萨酱,撒上一 层马苏里拉芝士,铺上洋葱圈、小西红柿、 培根和西兰花,再撒上少许马苏里拉芝士

3 / 烤箱预热至 200 度,放入吐司小披萨烤约 8~10 分钟至吐司表面金黄、芝士融化后 取出,从对角线切开即可

2

芝士年糕

自制芝士年糕简单方便,口感比买来的要柔软太多倍,还更有嚼头。最最关键的是,如果你喜欢芝士多一点,还可以包一大口芝士碎在年糕里面,一口下去真的超级满足!

食材清单

糯米粉200g,粘米粉140g,马苏里拉奶酪碎适量,水295g,油适量

烹饪方法

1 / 马苏里拉芝士碎解冻。糯米粉和粘米粉混合,加入温水揉至光滑。

2 / 手上蘸一点油,将面团分成均等大小的15g小面团,保证面团表面不会粘连。

3 / 把马苏里拉芝士分成5g每个的小份,搓成芝士条。

4 / 将糯米面团压扁,放上一颗芝士条,包起来。

5 / 搓成均匀的光滑的长条,再整形成年糕条状。

6 / 锅中水煮开,放入年糕条,煮5分钟左右。取出煮好的年糕,过一下冷水,保持劲道的口感。

Tips

1 / 一次如果多做了许多年糕也没关系,放凉之后,用保鲜袋封好放在冷冻即可,放3天没有问题。

2 / 如果不喜欢拉丝,可以把马苏里拉换成芝士片,爆浆的感觉更爽。

3

绿椒培根卷

培根肉包裹住塞满芝士碎的绿椒圈,烤至培根焦香,芝士融化,口感层次丰富,肉香十足,味道浓郁,无比诱人~一口咬下去,幸福到爆炸!
食材清单

青椒5个,培根5个,马苏里拉芝士适量,小番茄适量

烹饪方法

1 / 青椒洗净,去籽,切大段;小番茄洗净;培根解冻。

2 / 青椒段塞入奶油芝士碎,用培根卷青椒,牙签固定。

3 / 放入培根青椒卷和小番茄,上下火150度,烤20分钟后,取出即可。

4

芝心香芋卷

将芋头蒸熟后裹入芝士碎,再蘸上蛋液和面包糠入锅炸至金黄,成品外焦里糯,透着芝士的奶香味,趁热食用还能拉丝哟!

食材清单

荔浦芋头260克,中筋面粉15克,面包糠30克,马苏里拉芝士25克,细砂糖5克,鸡蛋1个

烹饪方法

1 / 准备所需食材,分别称重备用。

2 / 芋头去皮洗净,切成小块装盘上锅蒸至软熟状态。

3 / 取出趁热加入细砂糖,捣成芋泥。

4 / 然后加入面粉,混合揉成面团状。

5 / 分成大小均匀的十个芋泥面团。

6 / 取一个小面团用手按压出小窝状,放上适量芝士碎。

7 / 收口封严揉搓成椭圆形状。

8 / 然后放到打散的鸡蛋中裹上一层蛋液。

9 / 接着再放到面包糠里裹上一层面包糠。

10 / 锅中倒入食用油烧至八成热,将香芋卷一个一个的放入锅中。

11 / 中火炸至表面金黄酥脆状,捞出控油。

12 / 趁热吃一个,软糯香甜还能拉丝!

Tips

1 / 芋头要用荔浦芋头,普通芋头粘牙还不松软。

2 / 香芋卷放入锅中炸制时要等定型后再轻轻翻动,注意别炸过火了。

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