凛凛寒冬，古人取暖有妙招

每天读国学 01-13 14:02

进入冬季，防寒保暖成为现代人生活中的重要内容之一，暖气、热水袋、羽绒服……各种取暖工具纷纷登场，那么在生产力水平较低的情况下，古人过冬，是否真的是一场与寒冷的博弈呢?其实，翻开历史你会发现，古人过冬的智慧令人惊叹，他们的取暖方法更是比今人想象的还要多、要妙。

明代画家尤求绘《饮中八仙图》（局部）

一壶温酒下肚暖

在古代，冬日即将来临时，古人会先画一棵梅树，梅树分九根枝杈，每根枝杈开九朵梅花，从冬至开始，一天点一朵梅花，按照当天的阴晴雨雪，用不同的颜色点梅花，等到梅花悉数绽放时，冬天也就过去了，推开窗，春回大地……西府民间流传的“梅花九九消寒图”，就是由此而来。

这则有诗意的故事告诉我们，古人冬日的生活充满创意和情趣。当一天天地冷下来，古人会用什么方式取暖呢?

在唐代诗人白居易《问刘十九》诗中，人们似乎能找到些答案:“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”白先生透露了两种古人的御寒妙招——喝酒暖身和火炉取暖。

先从喝酒暖身讲起。国人饮酒的历史久远，医学名著《素问·汤液醪醴论》中记载有黄帝与岐伯关于酿酒用于医疗的对话，醪醴即甘浊的酒。在宝鸡地区出土的西周青铜器中，就有大量的酒器及酒具，如盛酒的尊、罍、盉、觚等，还有饮酒用的爵、觯等，并有较精致的陶质、玉质的酒具。

可以想象，在寒冬腊月，古人一边品尝着美酒和美食，一边欣赏着雪国景色的奇美，岂不快哉!而在古代的冬日，喝酒一定要“温”。还记得，关羽温酒斩华雄的故事吗?还有《水浒传》里的好汉吃饭都是烫一壶热酒，以及贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训的故事，这一方面是因为天冷，另一方面则是古代的酒里不会掺水之类的物质，就算温酒也不会有口感上的差异，反而会提升酒的醇香口感。

其实，古人采用的饮酒取暖的方法不一定正确，因为喝酒时，人之所以会感觉温暖，是因为酒精使血管扩张，散热加快了，也就是说，体内的热量被快速带到体表消耗了;如果体内热量产生速度不及消耗速度，人就会冷起来，特别是在寒冷的环境中，酒后易造成低体温。所以，喝完酒一定要注意保暖。

裘衣纸衣身上穿

说到保暖，服饰也得有讲究。古代贵族过冬，穿的是裘衣，裘衣就是动物皮衣。在《周礼·司裘》中，就有“掌为大裘，以共王祀天之服”的记载，说的是古代天子过冬的龙袍制作考究，要用黑狐皮制衣，紫貂绒滚边，使保暖效果加倍，可以说，这款式和工艺堪比今日的高级定制。

唐宋时期，冬日制纸衣、穿纸衣更为流行。说起纸衣，不少人会疑惑，纸做的衣服怎么保暖?

这一时期，随着长江流域的人口数量明显增多，农田主要用来种粮食，解决吃饭问题，麻种植就被无形地挤压了，这时候衣着问题就显得紧迫了。但在这个时期，中国的造纸技术大为发展，不仅原料丰富，制造技术和纸张种类也有了前所未有的创新，于是一些缺衣少穿的穷苦人家就把御寒的脑筋动到纸张上来了，他们就地取材，将较为坚厚的楮皮纸缝制而成衣物，称为“纸裘”。

据专家研究，唐代用楮麻等所造的皮纸，在控制一定厚度和打浆度条件下，其物理强度与透气度都适宜制造纸袄，而且价格相当便宜，是贫民寒士御寒的首选。到了宋代，纸衣的制作工艺有了进步，纸衣非常牢固，透气性也相对较好，加上造价便宜，成为很多贫民士子冬日御寒的首选之物。

明朝时，棉花种植广泛推广，棉布、棉衣才开始普及起来。明代宋应星的《天工开物》中有载，“棉布寸土皆有”“织机十室必有”，可以说，随着棉花种植的普及，纸衣慢慢退出了历史舞台。

到后来，“棉袍”成为古人过冬的主要服装之一。《释名·释衣服》载:“袍，苞也;苞，内衣也。”袍，是上衣和下衣连成一体的长衣，有内外两层，夹层里放入柔软的防寒填充物。在古代，贵族用的是蚕丝质地的棉絮，而布衣百姓就只能用麦草和玉米叶做内里。

花椒涂墙御冬寒

暖气，是现代人的御寒“神器”，而在古代，为了取暖，人们发明了火墙、火炕、温调房等取暖设施。

火墙就是暖气的雏形。古代建筑师，想到了一种较科学的方法供暖，那就是房屋的墙壁砌成空心的“夹墙”，墙下挖有火道，添火的炭口设于殿外的廊檐底下。炭口里烧上木炭火，热力就可顺着夹墙温暖整个房屋，为使热力循环通畅，火道的尽头设有气孔，烟气由台基下出气口排出。

火墙的建造，需要一定的劳力和财力，所以火墙多出现在皇家建筑和一些官宅，而老百姓取暖，更多的是烧炕。在史料中，有关“炕”的最早记载是北魏郦道元《水经注》卷六:“观鸡寺，寺内有大堂，甚高广，可容千僧，下悉结石为之，上加涂塈。基内疏通，枝经脉散。基侧室外四出爨火，炎势内流，一堂尽温。”文中所记载的石材搭建，外生火，屋内“尽温”的住处的取暖设施，正是典型的“炕”。

为了过冬，古人还发明了御寒妙招。秦汉时，出现了一种可以在冬天调节室内温度的房屋，被称作“温调房”。东汉科学家张衡《西京赋》载“朝堂承东，温调延北”，文中提到的“温调”，说的就是这种温调房。当时一般贵族家庭都有这样的房间，皇家当然更不例外，皇家的温调房空间更大更高级，被称为“温调殿”。

话说，汉武帝建了一座温室殿，位于前殿之北，冬天时供皇帝居住，在殿内设有各种防寒保暖的特殊设备，《西京杂记》载:“温室殿以花椒和泥涂壁，壁面披挂锦绣，以香桂为主，设火齐云母屏风，有鸿羽帐，地上铺着西域毛毯。”未央宫中的温室殿，是公卿朝臣议政的重要殿所。

而汉代皇后的宫殿，为了保暖会选择一种特殊的原料来涂抹，那就是“花椒”。什么，香料花椒也能取暖?

没错，古人就是这么有新意，据古籍《三辅黄图》中记载，汉代在未央宫中设有椒房殿，以花椒和泥涂墙壁做保温材料，“取其温而芬芳也”，冬天置身其内，有御寒保暖之效。

在当时，花椒已被视为一种防寒保暖材料，捣碎和泥，制成墙壁保温层，椒房殿的墙壁还挂有锦绣壁毯，地上铺着厚厚的西域进贡毛毯，设火齐屏风，还用大雁羽毛做成幔帐。到后来，“椒房”几乎成了皇后的代称，成为后宫女权的象征，而这种特殊的保暖建筑方法，也被后人效仿，据《世说新语》载，西晋全国首富石崇便“以椒为泥涂室”。

广东省博物馆藏清铜胎掐丝珐琅手炉

玲珑手炉袖里藏

还记得前些年大火的《甄嬛传》吗?在剧中，到了冬天，娘娘们人手一个手炉。这个手炉就是前面白居易诗中的取暖“神器”之一，因为精巧玲珑、形状多样，里面放火炭或尚有余热的灶灰，炉外加罩防烫，可放在袖子里暖手，又被称为“暖手炉”“火笼”“汤婆子”。

唐代时，人们发明了手炉，其材质多为金属制，铜制为上，锡制次之，未见有铁制的，可能因为铁易锈，也会产生铁锈味，所以有钱人以用铜制的为佳，晚上灌入开水，包上厚毛巾或小棉被，在冰凉的被窝里可以热上一宿，早上起来将水倒出来还可以洗漱，一举两得。

在很多文献古籍中，都有小手炉的身影。北宋文人苏轼，在写给朋友杨君素的信里提到:“送暖脚铜缶一枚，每夜热汤注满，塞其口，仍以布单衾裹之，可以达旦不冷。”南宋诗人范成大也有一首《戏赠脚婆》诗:“日满东窗照被堆，宿窗犹自暖如煨;尺三汗脚君休笑，曾踏靴霜待漏来。”自叙他过去冬天睡觉，犹如两脚踏霜，冷得整夜难眠，而有了“汤婆子”相伴，脚暖得都出汗了，早晨日上三竿还赖在床上，不想掀开暖暖的被窝起来。

手炉的材质坚硬，不易损坏，走进了寻常百姓家，很多人在婚嫁时还会将其作为送礼的物件，甚至有些手炉还会传给几代人，直到清代，手炉依然是百姓家的取暖“神器”。

比起手炉，足炉要比它大一些，也是用锡或铜制成的一种扁瓶子，里面灌热水(有点像现在的暖水袋)，主要用来焐脚，既可随身携带，也能放入被窝中，此炉被人称为“脚婆”“汤媪”。

新中国成立后，橡胶工业快速发展，柔软的热水袋与坚硬的手炉相比，似乎更胜一筹，加之铜制手炉制作成本很高，它很快就被热水袋所取代，也渐渐退出了历史舞台。