想吃肉饼别出去排队买，香酥肉饼的秘制配方告诉你，自己做太美味了

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大家好，我是美味小舍小刘

今天给大家分享一个香酥肉饼的做法

先和面

1斤面粉加入大概6克的盐

然后加入250g的温水开始和面

把面粉搅成絮状的时候

往里面加入大概15g的食用油

然后揉成面团

醒面20分钟后

将面团揉光滑

搓成长条，分成等份的小剂子

然后整理成长条状

容器里面刷上油

将整理好的面剂子放入容器里面

往上面均匀的都刷上一层油

然后用保鲜膜封住，再次醒面两个小时

时间越长越好

肉馅剁好后

往里面加入生姜，十三香，盐，生抽，料酒

香油，淀粉，鸡蛋清一个

搅拌均匀备用

把醒好的面剂子用手压一压

然后擀的稍微薄一些，一头擀的宽些

把肉馅放到宽的一边，上面撒上葱花

把两边抻起来包裹住肉馅

一边包，一边抻

饧好的面食非常筋道的，所以不会抻断的，

而且做出来的层次也非常好

把做好的饼胚压一压就可以烙了

电饼铛里刷上多一些的油先预热一下

然后把饼放进去烙

往上面也刷一层油

每隔大概1分钟翻过来一次

最后烙至两面金黄色的时候就可以出锅了

咱们这个香酥肉饼就做好了

做出来表皮酥脆，味道非常的不错！

喜欢的朋友赶快试试吧

今天的视频就到这里了

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咱们下期视频见！