面包食谱 // 蔓越莓核桃吐司

面包粉280g清水145g奶粉10g酵母3g盐2g鸡蛋1个橄榄油20g糖25g制作方法：01

除了酵母和橄榄油，将其余所有的材料全部放入面包桶中和面，面成团后静置一个小时，接着加入橄榄油和酵母，将面团揉至能拉出膜的状态，和好的面团表面盖上保鲜膜，进行发酵至原来的2.5倍02

蔓越莓干稍微切碎一下，核桃去壳后，将核桃仁切成小块备用，将发酵好的面团取出，轻压排气，平均分成三份，滚成圆形备用03

取一块面团，用擀面杖擀成牛舌状，接着从上往下卷起来，将面卷静置5分钟，将面团转纵向放置，收口朝上，再次擀开，上面均匀撒一层蔓越莓干和核桃碎04

再次从上往下卷起来，将收口捏紧，将面卷放入土司模具中，进行第二次发酵，到模具的9分满，表面刷一层清水或者鸡蛋液，再撒入一些黑芝麻和即食燕麦片05

烤箱提前预热，将烤盘放入烤箱倒数第一层，180度热风，烘烤35分钟左右，最后10分钟看看表面上色情况，如颜色比较满意表面覆盖一张锡纸，防止上色过深06

吃不完的吐司，用食品袋密封起来两天内吃完，千万别放冰箱冷藏哈，这样会加速面包老化，口感会发硬