如何用隼人瓜做菜？

隼人瓜学名叫佛手瓜，其实还有很多名字，比如寿瓜，洋瓜，千金瓜等，主要产自南方地区，各地叫法不一样，但是是同一种蔬果。

要说做法，日常有很多，比如清炒、煲汤、蒜蓉、炒肉、腌制、还可以包包子、饺子，都很不错，下面我就介绍一种我比较喜欢的做法。

因为属于自创，姑且叫它香煎佛手瓜饼。

配料:

隼人瓜2-3个(尽量选取比较嫩的瓜)

鸡蛋2枚

胡萝卜2根

盐2匙

胡椒粉半匙

面粉100克

牛油果油(也可以用橄榄油代替)50克

步骤:

一、隼人瓜、胡萝卜洗净，擦丝，切碎，因为水分较大，需把水分挤一下，也可以用纱布裹起来挤，效果更好。

二、在挤好的馅里，加入盐、牛油果油(或橄榄油)、胡椒粉、鸡蛋，面粉，搅拌均匀。

三、锅内放少许油，烧热。将搅拌好的菜糊倒一小部分，注意量不要太大，摊开。煎15-20秒，翻面再煎15-20秒，至金黄色。

四、出锅。喜欢孜然味的可以撒少许孜然粉(不是孜然粒哦)

色香味俱全的香煎隼人瓜饼就出炉了，隔壁小孩都馋哭了😊

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