炖鸡汤最好的搭配食材是什么？炖鸡汤有什么小窍门？

炖鸡汤鲜美又营养，过去只有生病之后或产后恢复才能难得喝到鸡汤，而现在已经成为家庭聚会、朋友相聚或者日常加餐时经常出现的一道家常菜了。为了丰富鸡汤的口感，我们常常会选择加入一些食材，那么炖鸡汤最好的搭配食材是什么呢?怎样才能炖出鲜美又营养的鸡汤呢?那么就由小编来为你们解答这个问题吧!

一、炖鸡汤最好的搭配食材

1.煲鸡汤可以放花椒，大料，生姜，葱，陈皮。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲、助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用。鸡汤含有丰富的蛋白质，矿物质等营养物质，具有很好的滋补强身的功效。

二、炖鸡汤有什么小窍门

1.如果想要尽可能保留鸡肉的营养，最好不要选择焯水，而应该用清水浸泡去除血水，大概要浸泡一个小时，期间可以多次换水。可以在鸡肉中加入一些食用盐，加快浸泡出血水。

2.在炖鸡汤时，可以加入一些生姜，可以达到去除腥味，同时去寒暖胃。

3.除了加入生姜之外，还可以滴几滴白醋，这样可以帮助去除腥味，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉又软又嫩，吃起来口感更佳。

看完小编的介绍，想必你们对炖鸡汤最好的搭配食材已经有所了解了吧，大家也可以根据自己的口味和需求加入相应的食材。当然了要想炖出鲜美的鸡汤，前提肯定是要挑一只好鸡，然后建议用砂锅炖鸡汤会更加美味哦。大家赶紧去试一试吧。

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