夏季流汗多多吃此菜，钾是香蕉的6倍，苹果的8倍，早吃早受益

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夏季流汗多多吃此菜，钾含量是香蕉的6倍，苹果的8倍，早吃早受益

6月的夏季，气温高达37度，运动一下，全身都汗流浃背的，除了补充水分，我家还经常吃一些含钾量高的食材来补钾，今天分享的食材就是含钾量较高的韭黄，它每100克含钾量高达912毫克，是香蕉的6倍多，香蕉每100克钾含量是256毫克；是苹果的8倍，每100克苹果钾含量是119毫克。

韭黄这菜，大家都吃过，就是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜，价格比韭菜贵。韭黄既有韭菜的香味儿，味道又不会太抢，炒香干、炒鸡蛋、肉片都是绝佳的搭配，特别下饭，今天韭黄的做法是炒肉末，鲜美清甜香嫩，好吃下饭，家人喜欢。

【韭黄炒肉末】                                                                                         

1、韭黄冲洗干净后切成长段，2瓣大蒜拍碎。

2、50克前腿瘦肉先切成薄片，再剁碎，这是剁肉末的快的方法小技巧。

3、热锅凉油，放入大蒜和肉末中小火翻炒，炒散肉末转中火把肉末炒香。这里要注意，炒肉末先要用小火，这样容易炒散开，如果火大了，肉末很快就紧缩成坨，就不容易炒散开了。

4、炒香肉末后放入韭黄中大火快速翻炒2分钟，炒至韭黄断生，添加适量盐，少许味精，翻炒片刻后起锅装盘。

5、韭黄炒肉末就做好了，鲜香味美，喜欢的朋友赶紧试试吧！