主厨食记——实用酒店菜品分享！【口袋鸡枞...
主厨食记——实用酒店菜品分享！
【口袋鸡枞菌】
食材:口袋饼1盒，鸡枞菌250克，五花肉条150克，蒜黄段150克，生菜叶80克。
调料:熟菜油50克，小米辣丁8克，蒜片5克，蚝油8克，十三香2克，美极鲜5克，老抽2克，味精2克，糖2克，鸡精2克，湿生粉8克，香油5克。
制作:口袋饼炸至金黄膨胀捞出1切2放入洗净的生菜叶放入盘内围边，鸡枞菌放入油锅内炸至回软放入五花肉条炸熟倒出控干油份备用。锅入菜油放入小米辣，蒜片炒香放入蒜黄和适量清水炒出锅气调味放入鸡枞菌和五花肉条开大火爆炒出锅气勾芡淋香油放入盘内美味即成。
口味:咸香微辣
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