【乡土】补锅

以前物质贫乏，生活条件差，很多东西都是用坏了修补好继续用，缝缝补补又三年，不像现在，有点损坏就扔掉换新的。就拿煮饭菜的锅来说，我们农村老家煮饭菜，主要有两种锅，一种是半圆形的生铁做的黑锅，我们叫“镬”（传承了古汉语的叫法）；一种是圆柱形铝合金做的白锅，我们叫“锑煲”。镬主要用来煮菜，锑煲主要用来煲汤、煲开水。由于以前用的都是柴火，烧的时间长了，锅底容易穿孔。破了洞的锅是舍不得扔掉的，铁镬破洞了就把洞口补上，锑煲破洞了一般是把整个底换掉，继续使用。由此就产生了补锅这个行业，在我们小时候，补锅是很常见的，补锅匠挑着担子，每个村子轮流转，生意也好得很。

现在人们的生活条件好了，很多东西有点破损就直接扔掉再买过新的用，而且现在煮饭基本上都用电饭煲了，因此补锅这个行业，也越来也式微了。

近十年来，在街上以及周边的乡镇里，我只碰到过两次补锅的，现在都是只补锑煲了，那种铁镬已经没人补了。补锅的多是上了年纪的人，大多是五华阿哥，“五华阿哥硬打硬”，历史上五华人以铁匠、石匠的手艺出名。吴小送朋友在博罗龙华镇遇到过一次，则是贵州人。

那次我跟补锅的师傅聊了一下，他说现在换一个锑煲底大概20多元钱。现在除了烧煤球的饭店，一般家庭都没有用锑煲的了。我问他生意怎样，他说难做，有时运气好的一天可以补几个，有时一个也没有。

他说：这个行业可能很快要绝种了。

（以上图片是2009年5月在惠州市区街头所拍）

（2011年10月，吴小送在博罗龙华镇石门楼村拍的贵州补锅师傅）

（2016年9月，在仲恺区陈江甲子圩的补锅匠）