厨房小白试试这四道菜，简单实惠

莴笋炒肉

材料： 莴笋、肉、盐、油、姜片、料酒、酱油、干辣椒；

做法

1.莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用；

2.锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白；

3.加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟；

4.倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟；

五花肉炒土豆片

材料： 五花肉、土豆小两个、红尖椒、葱段、油、盐、生抽；

做法

1.五花肉切片,土豆切片泡水去淀粉沥干水份。小红尖椒葱切小段；

2.锅内放五花肉下锅 煸炒熟后出锅；锅内加适量油，土豆片下锅慢慢炸熟；

3.下五花肉和土豆片翻炒均匀拨到一旁，放入小红尖椒，爆香翻炒加入生抽，盐，葱段翻炒出锅。

蕨菜炒肉

材料： 蕨菜、五花肉一小块、辣椒三个（不辣）、老抽、蚝油、盐、糖；

做法

1.五花肉一小块、辣椒三个（不辣）、蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切；

2.蕨菜先焯下水捞出沥干；五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒；

3.加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味；

金针菇小炒

材料：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克

做法：

1.金针菇去根洗净。

2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。

3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。

4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。

5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅