沉香（下）
2017.10.28 22:09:40
图片发自简书App
今天课程的主要内容有二。其一，闻。要知道梨子的味道，就要自己去咬一口嘛！其二，人工沉香与野生沉香，以及沉香、红土、绮楠那一浪一浪又一浪！
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
图片发自简书App
我肯定与佛是有缘的，不然一百多个产区的沉香，为什么老师偏偏选中的是柬埔寨的菩萨沉尼！
这是我第一次正式的闻沉香（之前也闻过，不过不知道是哪儿的，也不知道真的假的）。对带有浓郁气味特征的菩萨沉，我的感觉是——很喜欢的西点味道。
我对西点没什么爱好，不过特别棒的除外！早几年去青岛，在一家五星级酒店吃过一次西点，印象很深！很喜欢！就是这个味道！
这种喜欢怎么说尼，感觉是——爱啊爱，什么爱，不过是荷尔蒙在作怪！那个味道与其说是在影响我的嗅觉，倒不如说在影响我的荷尔蒙更为贴切。这个问题就此打住，接下来说人工沉香和野生沉香的问题。
说到野生沉香，会有这么三个大问题 ——谁种？如何成长？怎么结香。
先说这谁种吧。沉香木是有树种子的，是不是树种子自然成长出来的，才符合这个标准？如果是，只要是人种的树，即便自然成长，自然结香，也是人工沉香。
再说成长问题。沉香书要受伤，才会结香。在成长过程中，是不是人都不能“帮忙”？如果是，只要成长过程中有人为因素，就是人工沉香。
最后说结香。人工结香主要有刀、烧、生物、化学四大方式。
已经很复杂了吧！再加上蚁穴——蚂蚁在树上啃。如果说野生沉香是蚂蚁自己爬树上啃，那人为逮几只蚂蚁放树上啃怎么算？一锅粥！好吧，就这么回事。
沉香的水沉、土沉、倒架、结节都是什么意思？一颗沉香树牺牲了，倒下来了，经过时间的洗礼，木质部分腐败光了，结香的部分如果被土地埋葬，那挖掘出来的就是土沉；掉落的部分如果在水里（基本上都是泥里），那就是水沉；没在土里与水里的就是倒架。一块儿沉香在活体树上的，叫结节。对水沉再做个说明，热带雨林没那么多清洁池塘，所以所谓的水沉，那是一种花了大价钱就要泡在干净水中的美好情节。如果想让沉香变水沉，可以用自来水冲两个月，再在自来水里泡两个月。木头怕不怕水的问题就不多说了。
基于商业运作，沉香概念炒起来，然后炒红土，红土之后炒奇楠。红土无大料，一般只有沉水级的沉香，外部的有机物“开片”后，成“土”（灰）了，不过因为结香厚实，所以去掉了那个“土”还有沉香，这个就是红土。
此文源于陆柏茗老师的课堂笔记！