立春后，必吃这水果！药食同源， 促消化增食欲，每天3颗，好处多多~
过年吃什么？除了大鱼大肉之外，消食的食物可少不了！这里佳佳就要提前给您推荐一样药食同源的水果——山楂。
山楂富含有机酸，能促进消化酶分泌，平日里大鱼大肉吃多了，吃点山楂能帮助消化。
不过，糖葫芦虽好吃但只能当作饭后点心、零食来吃，并不建议大家空腹吃。
咱《家政女皇》节目嘉宾营养专家何丽老师就说了，山楂含酸性成分比较多，吃了确实能开胃，但同时也含有较多的鞣质（单宁），每次只能吃3~4颗，吃多了容易肚子胀痛。
山楂咱都吃过，直接吃简直是酸到掉牙，但做成小吃确实别有一番风味。过年的小吃，讲究一个喜庆、红火、有寓意还好吃，那非糖葫芦莫属。
糖葫芦，“葫芦”两字谐音“福禄”，是“富贵”的象征，也代表着“长寿吉祥”，寓意着红红火火、团团圆圆、甜甜蜜蜜。
糖葫芦酸酸甜甜的，几乎全国的男女老少都爱吃。咱们《家政女皇》节目组的嘉宾，天津社科院研究院的罗老师告诉我们，糖葫芦的历史差不多在一千年以上。
佳佳还以为糖葫芦应该是近代的吃食，原来还是道千年小吃！
佳佳特地去网上查了一下糖葫芦的起源，据说是起源于南宋光宗时期，从在宋朝年间就有古式糖葫芦的做法，茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为中国传统小吃。
《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
现在外面卖的糖葫芦咱也不知道到底干不干净，最放心的就是在家自己做了，其实这做法是一点儿都不难，佳佳也会常在家做糖葫芦给我的小侄女吃。
具体的窍门点和做法，咱还是来看看夏天大厨怎么教的☟。
冰糖葫芦
食材：山楂、葡萄、草莓、冰糖（最好是用黄冰糖）、水、芝麻
1、把山楂洗干净后晾干水分，插进竹签里。
小提示：山楂可以去核也可以不去都行，山楂、水果洗干净后一定要擦干或晾干，否则表面有水分不容易挂糖。
2、不粘锅里倒入开水，再倒入冰糖，慢慢煮化，煮到从大泡沫到小泡沫，最后到细密浅黄的泡沫就能用了。
小提示：制作糖葫芦，熬糖是关键，用黄冰糖最佳，冰糖也可，这样熬出来才透亮。
判断汤是否熬到位：用带孔的工具吹一下能吹出糖泡；并且拿筷子取一点放冷水里，会快速凝固。
3、把锅侧翻，串好的葫芦往糖稀里蘸着滚几圈，再往不粘的板上放，放凉凝固即可。
小提示：家里没有不粘的板也可以用大理石的台面擦洗干净了抹点儿食用油，糖葫芦蘸完放上去后往下拉一下，会出现漂亮的冰尖，更好看。
喜欢吃芝麻口味儿的，可以把芝麻放糖稀里，直接拿糖葫芦裹。
今天打卡关键词：
什么小吃是你过年的最爱？
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