美食推荐：山药炒肉片，客家酿茄盒，排骨炖海带的做法

客家酿茄盒

材料：五花肉、 茄子、食油、食盐、蒜、 生抽、小葱、白砂糖、水淀粉

做法：1、把五花肉剁碎，加入剁碎的香葱和大蒜，并加入盐搅匀。

2、把茄子斜刀切厚块，然后用刀在中间切一条缝，不切断。

3、把拌好的肉糜用筷子塞在茄子的开口里。

4、平底锅放少许油，把有肉的一面朝下小火煎。

5、肉馅煎黄就可以了。

6、肉馅煎黄就可以了。

7、加入大半碗水烧开后转小火焖。

8、把茄子焖软时，肉也差不多熟了，这时加入一些生抽、白砂糖和盐。

9、最后用水淀粉勾薄芡即可装盘食用

排骨炖海带

原料：新鲜排骨400g，海带200g。

辅料：葱半根，八角1个，花椒10粒，姜3片，蒜3瓣，生抽3汤匙，盐适量

准备工作：1、海带用清水浸泡1到2小时左右洗净沥水，沥净水再把海带切成菱形块。

2、排骨斩成小块后清洗干净，凉水入锅用大火烧开，打尽浮沫后再把排骨捞出来控水。

做法：1、起锅放油烧热后下入葱段、生姜片、蒜瓣、八角和花椒粒，用中小火把这些东西炒出香味。

2、下入排骨煸炒至表面微焦，然后倒入适量生抽翻炒均匀

3、加适量清水并放入海带，大火烧开后改用小火炖到排骨软烂，加盐调味后再稍煮几分钟即可开吃

山药炒肉片

材料：山药；猪里脊肉；红椒；大葱；色拉油；食盐；鸡精；生抽；淀粉；白胡椒；

做法：1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。

2.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。