水蜜和成熟蜜有什么区别?成熟蜜和不成熟蜜有何区别?

蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，了解蜂蜜的人都知道，蜂蜜有成熟蜜和不成熟蜜之分。不成熟蜜也被称为水蜜，最近也有人咨询田野牧蜂：水蜜和成熟蜜有什么区别呢?

水蜜和成熟蜜的主要区别在于营养价值，成熟蜜的营养价值比不成熟蜜更高。成熟蜜含有180多种物质，包括丰富的葡萄糖、多种氨基酸、活性酶、维生素以及矿物质等营养成分，这些成分可以被人体吸收利用，对身体有一定的滋养作用。不成熟蜜由于酿造时间较短，含有的营养物质很少且不全面，所以营养价值较低。

除此以外还有保存时间，成熟蜜比不成熟蜜的保存时间更长。蜂蜜的变质与所含水分息息相关，成熟蜜由于水分含量低于20%，而且含有酸性物质和高浓度糖类物质，能抑制多种细菌生长繁殖，所以保存时间很长。不成熟蜜则含水量较高，当水分含量超过21%时，很适合酵母菌的生存和繁殖，不成熟蜜就会逐渐出现变质现象。

由此可见食用成熟蜜效果更佳。平时适当饮用蜂蜜水有很多好处，比如增强体质、美容养颜、通便等。便秘是很多人都面临的问题，适当喝水白蜜有缓解作用。水白蜜富含活性酶、矿物质、刺槐甙、挥发油以及氨基酸等成分，多种成分可以增强胃肠的消化功能，进一步促进食物在肠胃内的消化，并加快肠道废物排出，进而缓解消化不良和便秘。