藕粉,藕粉的家常做法
藕粉
by 孙朱朱 9348 收藏 48828 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
钙
铁
卡路里
9.6%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
榨汁
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门
藕粉以前喝过，现在超市里也有卖的，很方便用热水一冲就可以喝了，这次我用新鲜的莲藕尝试着做了藕粉才发现其实很简单的，加了冰糖味道很清新，过滤后还剩下很多的藕泥，于是又做了藕丸子，也算是物尽其用一点没浪费~~
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步骤1
将藕洗净，切成小块放入准备好的600克清水中（一定要边切边放入水中，这样藕才不会变黑）
步骤2
将藕块和清水一起放入搅拌杯中打成耦浆
步骤3
将耦浆用细细的筛子过筛，用饭勺使劲压一压过滤出的藕泥，让藕泥更干爽一些，然后将藕泥倒入一个大碗中备用
步骤4
过滤后就得到了细滑的藕浆，静置一会后藕中的淀粉就会沉淀，所以上锅煮的时候一定要用勺子再次搅拌使藕浆均匀
步骤5
将过滤好的藕浆倒入锅中（不能用铁锅，以免发黑）放入冰糖小火煮开，再煮到藕粉浓稠而且微微透明就可以了，煮的时候要经常的搅拌以免糊底
一根鲜藕同时用两种方法烹制一点不浪费：藕粉+麻香藕丸
成品图
烹饪技巧
冬天了，市场上有很多来自南方的藕再卖，买回去无论是凉拌、热炒、还是炖汤、做丸子都是不错的选择，藕还具有药用价值，生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。所以一定要常吃些藕~~
藕粉以前喝过，现在超市里也有卖的，很方便用热水一冲就可以喝了，这次我用新鲜的莲藕尝试着做了藕粉才发现其实很简单的，加了冰糖味道很清新，过滤后还剩下很多的藕泥，于是又做了藕丸子，也算是物尽其用一点没浪费~~
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