美食推荐:芹菜炒木耳,八爪鱼炒土豆,锡纸包排骨,豆腐煲做法

芹菜炒木耳

做法:

1.将蒜子切末、西芹切条。

2.锅中倒入清水,水开时,加一勺盐,少量食用油,倒入东北黑木耳、西芹,焯熟,捞入凉水中。

3.锅中倒入适量油,烧至八成热备用。

4.准备一个碗,倒入蒜末,淋入热油,加半勺盐、适量香醋、生抽,拌均匀。

5.准备好一个大碗,倒入木耳、西芹,淋入调好的碗汁,搅拌均匀,即可装盘享用。

八爪鱼炒土豆

材料:小八爪鱼12个、土豆2个、 洋葱1个、柠檬汁1汤匙 、甜椒粉2茶匙、蒜头2瓣、橄榄油、百里香、盐、黑胡椒····适量

做法:

1、将洋葱及蒜头切碎备用;

2、煮开一锅水,加入小八爪鱼

3、将土豆煮10分钟至稍软,捞起放凉;

4、将土豆切粒;用中火烧热锅,加少许橄榄油,加入薯仔粒煎至金黄色,盛起备用;

5、用同一个锅,加入蒜头及洋葱炒香;

6、加入小八爪鱼、土豆、甜椒粉、柠檬汁及百里香炒匀;

7、加入盐及黑胡椒调味,洒上欧芹碎,即成。

锡纸包排骨

材料:排骨、生姜 、蒜头、 烘烤汁 、盐、 糖 、生抽 、蜂蜜

做法:

1、斩成长条的排骨用清水多清洗几次,捞起来沥水,将切好的蒜头、生姜、葱白、盐、糖、生抽和排骨拌匀,腌1-2小时,不赶时间就久一点;

2、排骨腌好后,将锡纸剪成合适大小,哑光的一面朝上,放上排骨,用锡纸包起来,每个单独包住;

3、烤箱预热,将包好的排骨放入烤箱,180度上下火烤20分钟,然后翻个面,再烤15分钟

4、将锡纸打开,排骨拿出来,在烤盘上再铺一张锡纸,摆好排骨,刷上蜂蜜,每块排骨都要均匀的刷上蜂蜜;

5、将刷好蜂蜜的排骨放入烤箱,烤10分钟就可以了,温度可以适量的调低一点;

肥肠豆腐煲

材料:豆腐、猪大肠、植物油、白豆蔻、酱油、蒜苗、盐、姜、八角、鸡精、冰糖

做法:

1、把姜洗净切片,辣皮子泡泡切段,蒜苗洗净切段

2、肥肠切段,豆腐切块,用开水过水,捞起沥干水分

3、热锅凉油加姜片辣皮子八角白蔻炒出香味

4、加肥肠,料酒,酱油

5、味级鲜翻炒均匀,加水一起大火烧开,转小火炖到肥肠酥烂

6、加入豆腐少许盐一起炖,炖至豆腐入味

7、加蒜苗大火收汁即可

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