开店凤爪配方;
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香料配比: 小茴香 34克,白蔻 30克,草果 20克,香叶19克,桂皮9克.香果10克.肉蔻10克,甘草6克. 良姜5克.砂仁6克.当归5克,丁香2克.灵草3克.香茅草2克.栀子4克.广香3克,排草 ...
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正宗柳州螺丝粉配方 原料:石螺10斤,猪筒骨5斤,鸡骨架3斤,鸡油2斤,八角6克,沙姜8克,丁香2克,花椒15克,桂皮10克,草果10克,砂仁12克,干辣椒1斤,油辣椒红0.5克,桂林豆腐乳15块,紫 ...
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一.鸡公煲香料粉用料比例 小茴香 25 克,桂皮 25 克,香叶 7 克,花椒 12 克,八角 65 克 二.秘制鸡公煲专用酱料 海天海鲜酱 120 克,海天柱侯酱 120 克,李锦记蚝油 120 克 ...